3 भारी और हार्दिक फिश बर्गर (घर की बनी बन रेसिपी के साथ) - शेकनोस

1. ओवन को 200 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बार प्रीहीट होने के बाद बंद कर दें। एक कांच के कटोरे को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से चिकना करें और एक तरफ रख दें।
2. एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, खमीर और पानी डालें। लगभग 10 मिनट या झाग आने तक बैठने दें। मिक्सर में आटे का हुक लगाएँ और उसमें अंडा, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, चीनी और नमक डालें। मिक्सर चालू करें। एक बार में 1/2 कप मैदा डालें, जब तक आटा नरम न हो जाए और प्याले से दूर न निकल जाए। एक हल्के फुल्के सतह पर ले जाएँ और कुछ और मिनटों के लिए, या नरम और लोचदार होने तक गूंधें।
3. आटे को लोई में बेल कर घी लगे प्याले में रख दीजिए. ग्रीस किए हुए प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 1-1 / 2 घंटे या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
4. ओवन से निकालें और आटे को 8 बराबर आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। अपने हाथों से सावधानी से तब तक रोल करें जब तक आपके पास मोटी बन के आकार न हों। एक चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली कुकी शीट पर रखें। ओवन में रखें और एक और 1-1 / 2 घंटे के लिए उठने दें।
5. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन से बन्स को ग्रीस कर लें। लगभग 18 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तिल के साथ छिड़कें या आनंद लें!

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एवोकैडो झींगा बर्गर

1. एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, चिंराट और दाल को कीमा बनाया हुआ होने तक रखें। वोरस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, मैक्सिकन अजवायन और ब्रेडक्रंब में डालें। मिश्रण के संयुक्त (और गाढ़ा) होने तक पल्स करें।
2. मिश्रण को ४ पैटी बनाकर एक प्लेट में रखें। लगभग 30 मिनट के लिए चिल करें (ताकि वे सेट हो जाएं)।
3. ठंडा होने पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। पैटी डालें, एक बार में २, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, कुल मिलाकर लगभग ६-७ मिनट तक पकाएँ।
4. इकट्ठा करने के लिए, पनीर के एक टुकड़े के साथ बन्स को ढेर करें, 1/4 स्मैश किए गए एवोकैडो, ताजा सीताफल और फटा काली मिर्च का पानी का छींटा।

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जंबो केकड़ा और तुलसी बर्गर

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, सब कुछ एक साथ मिलाएं (गार्निश के लिए बन्स, तुलसी और मेयोनेज़ को छोड़कर)। गठबंधन करने के लिए अपने हाथों से मिलाएं। मिश्रण से ४ पैटी बना लें और खाने की प्लेट पर रख दें। लगभग 30 मिनट तक सर्द करें।
2. ठंडा होने पर, 8 x 8 इंच के कांच के बेकिंग डिश में तेल छिड़कें। बर्गर को ओवन में रखें और लगभग 25-30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
3. घर के बने बन्स पर तुरंत मेयो, ताजी तुलसी और नमक और काली मिर्च की परत लगाएं।

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मसालेदार सरसों और कॉड बर्गर

1. 2 फोर्क्स का उपयोग करके, कॉड को धीरे से छोटे टुकड़ों में फ्लेक करें और एक मिक्सिंग बाउल में रखें। ब्रेडक्रंब, लहसुन, मसालेदार सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, एक साथ आने तक मिलाएं। ध्यान से मिश्रण को ४ पैटी बना लें।
2. एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। पैटी डालें, एक बार में २, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग ८-१० मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ।
3. उसी पैन का उपयोग करके, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। प्याज और मिर्च डालें। नरम होने तक पकाएं और प्याज कैरामेलाइज़्ड हो जाएं, लगभग 6 मिनट।
4. बर्गर बनाने के लिए, नीचे के बन पर एक कॉड पैटी और एक चम्मच वेजी मिश्रण डालें। 1 बड़ा चम्मच सरसों और मेयो सॉस के साथ शीर्ष बुन को फैलाएं।
5. प्रत्येक बर्गर को ताजा सौंफ से सजाएं।