रात के खाने के बाद पेय मेनू पर पेय पदार्थों का काफी हद तक ध्यान नहीं दिया गया है, मुख्यतः क्योंकि वे अक्सर अपरिचित होते हैं और रात के खाने के बाद के पेय नौसिखिए को डरा सकते हैं। तथापि, आप रात के खाने के बाद पेय का आदेश देने से डरने का कोई कारण नहीं है। यहां डेज़र्ट वाइन, कॉर्डियल और ब्राउन लिकर के बारे में हमारी सरल मार्गदर्शिका दी गई है, जो रात के खाने के बाद सभी लोकप्रिय हैं जो एक बढ़िया भोजन के लिए एक गर्म, अद्भुत और मीठा अंत ला सकते हैं।
मिठाई वाइन
जिस तरह लाल और सफेद वाइन आपके भोजन के विभिन्न पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से जुड़ सकते हैं, वैसे ही डेज़र्ट वाइन का डेज़र्ट या चीज़ कोर्स के साथ पेयर करने या बस की जगह लेने का विशिष्ट उद्देश्य होता है।
मिठाई। संभवतः सबसे प्रसिद्ध मिठाई वाइन पुर्तगाल से बंदरगाह और स्पेन से शेरी हैं। पोर्ट और शेरी को अपने दम पर परोसा जाता है या पनीर, फल या चॉकलेट के साथ जोड़ा जाता है।
इटैलियन विन सैंटो को पारंपरिक रूप से बिस्कुट या अखरोट के केक के साथ परोसा जाता है क्योंकि इसके विशिष्ट हेज़लनट स्वाद और जर्मन ऑसलेस अखरोट और फल के व्यवहार के लिए एक शानदार संगत हैं।
मिठाई वाइन के लिए अंगूठे का एक सामान्य नियम यह है कि मिठाई जितनी मीठी होती है, उतनी ही सूखती है वाइन होना चाहिए और इसके विपरीत। आप अत्यधिक मीठी मिठाई के साथ अत्यधिक मीठी मिठाई नहीं चाहते
वाइन; अगर कोई डेज़र्ट वाइन सुपर स्वीट है, तो इसे अपने आप ही पीएं की जगह में मिठाई। इसके अतिरिक्त, यदि किसी डेज़र्ट वाइन में नट्टी या फ्रूटी फ्लेवर है, तो इसे अखरोट या फ्रूटी डेज़र्ट के साथ पेयर करें
किसी भी अन्य वाइन और फूड पेयरिंग की तरह ही फ्लेवर को पूरक करने के लिए।
कॉर्डियल्स
कई संस्कृतियों में रात के खाने के बाद सौहार्दपूर्ण या मदिरा का अपना संस्करण होता है। इतालवी संस्कृति में, सांबुका, फ्रैंजेलिको, ग्रेप्पा और अमरेटो रात के खाने के बाद सबसे लोकप्रिय पेय हैं। वे
अक्सर रात के खाने के बाद कॉफी के लिए गर्म कॉफी में डाला जाता है या बिस्कुटी के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे स्वयं भी पीया जा सकता है।
फ्रैंजेलिको में कम मीठा, हेज़लनट स्वाद होता है जबकि सांबुका में सौंफ या नद्यपान का स्वाद होता है। ग्रेप्पा अंगूर से बनाया जाता है और ब्रांडी के समान होता है, और अमरेटो एक प्यारा बादाम स्वाद देता है।
आयरिश क्रीम, चॉकलेट लिकर और कहलुआ जैसे और भी स्वादिष्ट व्यंजन कॉफी में दूध के साथ परोसे जाते हैं, या बस ठंडा होने का आनंद लिया जाता है। कॉफी के स्वाद वाले लिकर जैसे टिया मारिया या फलों के स्वाद वाले
ग्रैंड मार्नियर (चेरी) और चंबर्ड (रास्पबेरी) जैसे लिकर भी रात के खाने के बाद के पेय के लिए बढ़िया विकल्प हैं। आम तौर पर सौहार्द्र की चुस्की ली जाती है और गिलासों में ही इसका स्वाद लिया जाता है
रास्ते का तीन-चौथाई पूरा या डबल शॉट ग्लास में।
द ब्राउन लिकर्स
हालांकि ब्रांडी, व्हिस्की, स्कॉच, कॉन्यैक और बोर्बोन प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय हैं, वे पूरी तरह से एक बढ़िया सिगार या पाउंड केक के टुकड़े के साथ मिलते हैं। ब्राउन शराब सभी में बहुत अलग होती है
स्वाद और उनके लिए स्वाद प्राप्त करने में कुछ समय लग सकता है। रात के खाने के बाद के पेय के रूप में, वे आमतौर पर अपने दम पर या चट्टानों पर परोसे जाते हैं।
यदि आप भूरे रंग की शराब के लिए नए हैं, तो अपने तालू को विकसित करने में मदद करने के लिए एक प्रसिद्ध ब्रांड से चिपके रहें। रेमी मार्टिन (कॉग्नेक), जेम्सन (व्हिस्की), जैक डेनियल (बोर्बोन), या ग्लेनफिडिच (स्कॉच) अच्छे विकल्प हैं।
रात के खाने के बाद के पेय का यह वर्ग ठंड के महीनों के दौरान विशेष रूप से अच्छा होता है क्योंकि शराब आपके तालू और पेट को गर्म कर देती है।
मिठाई वाइन पर अधिक, कॉकटेल और वाइन पेयरिंग
- शराब और पनीर की जोड़ी
- रात के खाने के बाद डेसर्ट वाइन
- छुट्टियों के लिए मिठाई कॉकटेल
