संयुक्त, संतरे और अदरक मांस रहित हलचल-तलना के लिए एक महान सॉस बनाते हैं। यह आसान नुस्खा जीवंत स्वाद से भरा है और किसी भी भोजन को रोशन करेगा!
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चमकीले खट्टे फल किसी भी दिन जीवंत हो सकते हैं! मीटलेस मंडे के लिए, अपने घर में पसंदीदा व्यंजन परोसें: नारंगी-अदरक टोफू स्टिर-फ्राई की यह रेसिपी चटपटी, चमकीली और हार्दिक है। ब्रोकली, शिमला मिर्च, प्याज, शतावरी या यहां तक कि बेबी बोक चोय या पालक जैसी अपनी पसंदीदा सब्जियों में टॉस करें। यहां इतने सारे विकल्प हैं!
संतरा-अदरक टोफू स्टिर-फ्राई रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
ऑरेंज-अदरक मैरीनेड के लिए
- 1 कप संतरे का रस
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- १/२ छोटा चम्मच श्रीराचा या अन्य गर्म चटनी
- १/४ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
तलना के लिए
- 6-8 औंस अतिरिक्त फर्म टोफू, सूखा हुआ और नमी को दबाया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच कनोला तेल
- ३ कप मनपसंद सब्जियां छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 सर्विंग पके हुए चावल
दिशा:
ऑरेंज-अदरक मैरीनेड के लिए
- एक बड़े कटोरे में, संतरे का रस, लहसुन, सोया सॉस, श्रीराचा या गर्म सॉस और अदरक डालें। एक साथ फेंटें और अलग रख दें।
- टोफू को कागज़ के तौलिये से सुखाने के बाद (जितनी नमी हो सके बाहर दबाएं), इसे क्यूब्स में काट लें।
- टोफू को मैरिनेड में जोड़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि तरल टोफू को कवर करता है और लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें।
तलना के लिए
- एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच मेरीनेड के साथ कॉर्नस्टार्च मिलाएं। इसे एक साथ तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए, फिर इसे एक तरफ रख दें।
- टोफू को मैरिनेड से निकालें, और तरल सुरक्षित रखें।
- एक बड़े कड़ाही में कैनोला तेल डालें या तेज़ आँच पर गरम करें। तेल गरम होने पर टोफू डालकर 1-2 मिनिट तक एक या दो बार पलटते हुए पका लीजिए।
- सब्जियों को कड़ाही में डालें। खाना पकाने से ठीक पहले दिल की सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, मिर्च और प्याज), और नरम सब्जियां (जैसे पालक या बेबी बोक चॉय) जोड़ना सुनिश्चित करें। 1-2 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं।
- सुरक्षित मैरिनेड को कड़ाही में डालें और उबाल आने दें।
- उबलने के बाद, नमक के साथ, मैरिनेड को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें।
- सभी सामग्रियों को हिलाएं ताकि वे अचार के साथ लेपित हों, फिर कड़ाही को गर्मी से हटा दें।
- मिश्रण को समान रूप से बाँट लें और चावल के ऊपर गरमागरम परोसें।
अपने मांस रहित सोमवार के भोजन को रोशन करें!
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