उन लोगों के लिए छुट्टियां हमेशा कठिन होती हैं, जिन्हें सीलिएक रोग वाले लोगों की तरह लस मुक्त खाना पड़ता है। न केवल परिवार के सदस्यों द्वारा छुट्टियों की मस्ती के लिए एक साथ आने के कारण सामाजिक चिंता होती है, बल्कि अक्सर ग्लूटेन के छिपे हुए स्रोत होते हैं जो किसी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
टी 
टी थैंक्सगिविंग के दौरान ग्लूटेन के छिपे स्रोतों को खोजना मुश्किल हो सकता है - लेकिन मैंने सबसे आम की एक सूची तैयार की है छिपने के स्थान जहाँ गेहूँ, राई और जौ दुबके रहते हैं ताकि आप उनसे बच सकें और लस मुक्त धन्यवाद रात्रिभोज कर सकें!
तुर्की
टी जबकि मांस स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन से मुक्त होता है, सॉस, फिलर्स और सीज़निंग/शोरबा इंजेक्शन में ग्लूटेन शामिल हो सकता है। इसे पकाने से पहले, यह पुष्टि करने के लिए निर्माता से जांच लें कि पक्षी लस मुक्त है।
जांघ
टी फिर से, जबकि सूअर का बच्चा लस मुक्त हो सकता है, कुछ सॉस और सीज़निंग नहीं हो सकते हैं। हमेशा लेबल की जांच करें और यह सुनिश्चित करने के लिए निर्माता से पूछताछ करें कि आपका भोजन सुरक्षित है।
रस
t परंपरागत रूप से, ग्रेवी को अच्छे पुराने गेहूं के आटे को गाढ़ा बनाने के लिए बनाया जाता है। आप किसी भी प्रकार के ग्लूटेन-मुक्त आटे को एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ग्रेवी सभी मेहमानों के लिए सुरक्षित है - ग्रेवी की मोटी बनावट का त्याग किए बिना। आप लस मुक्त ग्रेवी भी खरीद सकते हैं
पैकेट.
डिनर रोल
टी जबकि मैं चाहता हूं कि उन स्वादिष्ट, बैगेड ग्लूटेन-समृद्ध डिनर रोल के लिए एक त्वरित और आसान ग्लूटेन-मुक्त विकल्प थे, शेल्फ-स्थिर, ग्लूटेन-मुक्त अंत पर कुछ भी नहीं है जो आसानी से उपलब्ध है। अधिकांश लस मुक्त रोल जमे हुए रूप में उपलब्ध हैं, जैसे उदी के डिनर रोल हैं। Schar, हालांकि, एक क्लासिक सफेद रोल बनाता है जो बराबर-बेक्ड होता है और इसे जमे हुए नहीं होना पड़ता है - यदि आप थैंक्सगिविंग के लिए यात्रा कर रहे हैं तो सूटकेस में पैकिंग के लिए इसे सही बनाते हैं।
भराई
टी जाहिर है, स्टफिंग में ब्रेड शामिल है - जिसमें सबसे अधिक संभावना है कि ग्लूटेन होता है। लेकिन बाजार में स्टफिंग के बहुत से सुरक्षित विकल्प मौजूद हैं। रूडी अभी बाहर आया है a नया भराई उत्पाद जो प्रभावित करने के लिए बाध्य है। तीन बेकर्स ने भी अभी-अभी मुझे भेजा है a भराई का डिब्बा समीक्षा करने के लिए। हालांकि, आप अपने पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त ब्रांड से बचे हुए ब्रेड का उपयोग करके हमेशा अपनी खुद की स्टफिंग बना सकते हैं!
ग्रीन बीन पुलाव
टी याद रखें कि स्वादिष्ट हरी बीन पुलाव जो आपकी चाची बनाती है - वह जो लस से भरा हुआ है। तले हुए प्याज न केवल ग्लूटेन से भरे पकवान के ऊपर होते हैं, बल्कि मशरूम सूप की क्रीम जो आमतौर पर इस्तेमाल की जाती है, वह भी ग्लूटेन मुक्त नहीं होती है। पैसिफिक फूड्स मशरूम सूप की क्रीम के लिए एक बढ़िया ग्लूटेन-मुक्त विकल्प बनाता है। टॉपिंग के लिए, कोशिश करें फन्युन्स (हालांकि मैं उन्हें सीलिएक के लिए अनुशंसा नहीं करता क्योंकि फ्रिटो ले उनकी लस मुक्त स्थिति की पुष्टि नहीं कर सकता है - केवल यही उनमें गैर-ग्लूटेन सामग्री शामिल है) या उपलब्ध कई ग्लूटेन-मुक्त तली-प्याज व्यंजनों में से एक का पालन करें ऑनलाइन।
मक्खन
t अब, आप सोच रहे होंगे, “मक्खन क्यों? यह सिर्फ दूध है।" हां, उत्पाद स्वयं लस से मुक्त है, लेकिन थैंक्सगिविंग डिनर में इतने सारे चलने वाले हिस्सों के साथ, आप ग्लूटेन खाने वाले अन्य लोगों के साथ चाकू और मक्खन साझा करने के लिए बाध्य हैं। यदि कोई ग्लूटेन रोल पर थोड़ा मक्खन लगाता है और चाकू को वापस मक्खन में दूसरी बार स्वाइप करने के लिए डालता है, तो वह मक्खन अब दूषित हो गया है। इसलिए, मक्खन के अतिरिक्त टब खरीदें, उन्हें स्पष्ट रूप से केवल ग्लूटेन-मुक्त के रूप में चिह्नित करें और बीमार होने से बचने के लिए केवल ग्लूटेन-मुक्त चाकू का उपयोग करें।
टी थैंक्सगिविंग एक सीलिएक या किसी और के रूप में आसान और सुरक्षित हो सकता है जिसे लस मुक्त खाना पड़ता है। यह सब आभारी होने के बारे में है कि हमारे लिए बहुत सारे विकल्प हैं!
