हम उन काले स्मूदी को गर्व के साथ खाते हैं (यह वह प्रयास है जो मायने रखता है)। हम रात के खाने को सबसे रंगीन प्लेटों (कभी-कभी) के साथ जीतते हैं। और हम अपने दैनिक मल्टीविटामिन को "बस के मामले में" निगलते हैं। क्यों? इसलिए, हम आश्वस्त हो सकते हैं कि हमारी विटामिन और खनिज की जरूरतें पूरी होती हैं।
लेकिन, यह आसान नहीं है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कितनी ब्रोकली खाते हैं और सेब कितना भी विस्तृत क्यों न हो स्वास्थ्य ऐप है, हम केवल खुद को प्लग इन नहीं कर सकते हैं और एक घंटे की रिपोर्ट प्राप्त कर सकते हैं जैसे:
नमस्ते सुन्दरी। यहां आपके वर्तमान विटामिन स्तर हैं। अब हुएक सुंदर, धूप वाला दिन है।
तो आप कैसे बताएं कि आपका आहार पूर्ण है या नहीं?
सबसे पहले, आप इसमें आराम पा सकते हैं: "अमेरिका में गंभीर जीवन-धमकी देने वाली विटामिन की कमी के दिन हमारे पीछे हैं," डॉ रॉबर्ट हुइज़ेंगा, या "डॉ. एच," के लिए एक स्वास्थ्य विशेषज्ञ सबसे बड़ी हारने वाला, लेखक और कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स में प्रोफेसर, हमें बताते हैं। "मैंने कभी स्कर्वी, बेरीबेरी, पेलाग्रा या रिकेट्स का मामला नहीं देखा है - लेकिन प्रमुख मामले सामने आते रहते हैं आंतों की बीमारियों वाले और बेहद सीमित, बार-बार 'चाय और टोस्ट' जैसे खाने वालों में आहार।"
अधिक:पालन करने के लिए 10 सबसे आसान आहार और वे आपके लिए क्या करते हैं
उन्होंने नोट किया कि, यदि कुछ भी, खनिज की कमी विटामिन की कमी से अधिक आम है, और जानने का सबसे अच्छा तरीका अपने आहार पर समग्र रूप से नज़र डालना है। "इस देश में रहते हैं," डॉ एच बताते हैं, "यदि आप फलों और सब्जियों के रंगों के 'इंद्रधनुष' खाते हैं (सफेद मत भूलना!), पूरे गेहूं के अनाज, स्वस्थ वसा (जैसे पेड़ के नट, एवोकैडो, साबुत अंडे), लीन प्रोटीन (मछली, शंख, गैर-वसायुक्त डेयरी) और यदि आपके पास सामान्य पाचन क्रिया है, तो आपके पास पोषक तत्वों की कमी होने की संभावना अनिवार्य रूप से शून्य है।"
विटामिन और खनिज कैसे काम करते हैं
डॉ लिन एंडरसन — एक प्राकृतिक चिकित्सक, लेखक और योग प्रशिक्षक — बताते हैं कि कैसे विटामिन और खनिज वास्तव में काम करते हैं: "हमें सक्रिय होने के लिए एंजाइमों की आवश्यकता होती है ताकि हम अपने सभी शारीरिक कार्यों को कर सकें। एंजाइम विटामिन और खनिजों द्वारा सक्रिय होते हैं।"
अधिक:अपने नमक की लालसा को कैसे रोकें
वह बताती हैं कि कुछ एंजाइमों को सक्रियण के लिए कुछ विटामिनों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, "एक विशेष एंजाइम को सक्रिय करने के लिए विटामिन बी 6 की आवश्यकता होती है। हमें इस एंजाइम को सक्रिय करने की आवश्यकता है ताकि यह हमारी उंगलियों तक तंत्रिका आवेगों को भेज सके। यदि विटामिन बी6 की कमी है, तो आप अपनी उंगलियों में झुनझुनी महसूस कर सकते हैं।
कमी के लक्षण
लेकिन क्या होगा यदि आप एक चाय और टोस्ट थोड़े लड़की हैं (धीरे-धीरे हाथ उठाते हैं)? कभी-कभी, हम खाने की दिनचर्या में फंस जाते हैं क्योंकि हम इसके अभ्यस्त हैं, यह आसान है, हम इसे पसंद करते हैं या उपरोक्त सभी। और, अगर ऐसा है, तो हमें कुछ पोषक तत्वों की कमी दूसरों की तुलना में अधिक हो सकती है। नीचे सूचीबद्ध सभी विटामिन और खनिजों में, डॉ एच बताते हैं कि उनमें से किसी की भी कमी का कोई लक्षण नहीं दिखाई देगा। लेकिन, यदि आपको निम्न में से कोई भी लक्षण दिखाई देने लगता है, तो मैं कहूंगा कि क्या हो रहा है, इस पर वास्तविक स्कूप प्राप्त करने के लिए अपने डॉक्टर से बात करें।
- विटामिन ए: दृश्य दोष - रतौंधी से शुरू - और कम प्रतिरक्षा समारोह
- विटामिन सी: सुस्ती के साथ स्कर्वी, मांसपेशियों में दर्द, आसान चोट लगना और मसूड़ों से खून आना
- विटामिन डी: जीवन में जल्दी रिकेट्स पैदा कर सकता है (पैर की हड्डियों का झुकना) और बाद में जीवन में कमजोर, अधिक फ्रैक्चर-प्रवण हड्डियों का कारण बन सकता है (ऑस्टियोपोरोसिस)
- विटामिन ई: एनीमिया और तंत्रिका कोशिका क्षति
- पोटैशियम: मांसपेशियों में ऐंठन, कमजोरी और हृदय संबंधी अतालता
- लोहा: एनीमिया और बालों का झड़ना
- कैल्शियम: अस्वस्थता, मरोड़ और अतालता
- सोडियम: कमजोरी, ऐंठन, भ्रम जो कोमा की ओर ले जाता है
तो, कमियों से बचने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
"एक स्वस्थ संपूर्ण आहार खाएं," एंडरसन हमें बताता है। वह बताती हैं कि विटामिन और खनिज एक साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक संतरा खाते समय, वह कहती है, “सुनिश्चित करें कि आप कुछ सफेद मांस भी खाते हैं। इसमें बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं जो आपके शरीर को संतरे के फल से विटामिन सी को अवशोषित करने में मदद करते हैं। यह इस बात का एक अच्छा उदाहरण है कि हमें खाल और मांस के साथ ताजे साबुत फल क्यों खाने चाहिए।”
अधिक: 5 पोषक तत्व जो आपको शायद पर्याप्त नहीं मिल रहे हैं
लेकिन यह भी... "व्यायाम के महत्व को मत भूलना," एंडरसन नोट करते हैं। "व्यायाम शरीर को मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है और पूरे शरीर में पोषक तत्वों के संचलन और उपयोग में सुधार करता है। स्वस्थ और उत्पादक जीवन शैली जीने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए एक स्वस्थ आहार लेना और एक मल्टीविटामिन के साथ पूरक करना सबसे अच्छा कोर्स है। तनाव कम करना। सामान्य ज्ञान का उपयोग करें। शरीर को ठीक से काम करने के लिए सही ईंधन की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे स्वस्थ आहार के साथ ईंधन दें और आपको शायद विटामिन और खनिज की कमी के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। याद रखें कि आप वही हैं जो आप खाते हैं! आपका स्वास्थ्य आपकी सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति है इसलिए इसे स्वस्थ जीवन से भर दें!"
