गर्मी हमें सभी मौसमों का आनंद लेने के लिए ताजा उपज का एक उपहार देती है, और गर्मियों के फल को रात के खाने में शामिल करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक यह अमृत-कुसुस सलाद है।
इस हल्के और ताजे भोजन के लिए, मैंने चिकन के स्तनों को ताजे नींबू के रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन की कुछ लौंग और जैतून के तेल में मिला दिया। भयानक एरिज़ोना गर्मी में बाहर खड़े होने के बजाय, मैंने अपने चिकन को रसदार पूर्णता के लिए ग्रिल करने के लिए अपने कच्चा लोहा ग्रिल पैन का उपयोग किया (लेकिन अपने बारबेक्यू को भी आग लगाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें)।
ग्रील्ड चिकन को रसदार अमृत और कुरकुरे सब्जियों से भरे एक ताज़ा कूसकूस सलाद के साथ परोसें, जिसे एक हल्के, सफेद बाल्समिक ड्रेसिंग में फेंक दिया जाता है। एक प्लेट पर गर्मी है।
कूसकूस सलाद रेसिपी के साथ ग्रिल्ड लेमन चिकन
यह लेमन ग्रिल्ड चिकन सफेद बेलसमिक ड्रेसिंग के साथ एक हल्के और फलयुक्त अमृत-कूसकूस सलाद के बगल में परोसा जाता है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 20 मिनट | निष्क्रिय समय: ३० मिनट | पकाने का समय: १२ मिनट | कुल समय: १ घंटा २ मिनट
अवयव:
मुर्गे के लिए
- 4 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 2 मेयेर नींबू, जूस
- १/४ कप जैतून का तेल
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
अमृत-कुसुस सलाद के लिए
- १ कप पका हुआ कूसकूस
- 2 बड़े अमृत, कटा हुआ
- १/४ कप कटा हुआ हरा प्याज
- 1/4 छोटा लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 कप ताजा बेबी पालक
- 4 औंस ताजा मोत्ज़ारेला पनीर, diced
- 1 बड़ा मुट्ठी ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटा हुआ
- 1/4 कप सफेद बाल्सामिक ड्रेसिंग या अन्य सिरका आधारित ड्रेसिंग
दिशा:
- जिप-टॉप बैग में चिकन, नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन डालें। चिकन को समान रूप से कोट करने के लिए बैग को हिलाएं, और इसे 30 मिनट या उससे अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।
- मध्यम आँच पर ग्रिल पैन गरम करें, और चिकन को बैग से हटा दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर चिकन को पैन में रखें, और 5 से 6 मिनट प्रति साइड या चिकन ब्रेस्ट के केंद्र गुलाबी न होने तक ग्रिल करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, कूसकूस सलाद के लिए सभी सामग्री को मिला लें।
- ऊपर से बेलसमिक ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री एक साथ मिल जाएँ।
- एक प्लेट पर वांछित मात्रा में सलाद डालें, और ग्रील्ड चिकन के गर्म टुकड़े के साथ परोसें।
- किसी भी बचे हुए सलाद या चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
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