मीटलेस मंडे का मतलब यह नहीं है कि आप अल्प भोजन का सामना कर रहे हैं। इन मैश किए हुए आलू में कुछ अतिरिक्त सामग्रियां हैं जो उन्हें हार्दिक और स्वादिष्ट बनाती हैं!
मीटलेस सोमवार को, आपके भोजन को अल्प प्रतीत नहीं होना चाहिए। लहसुन और मशरूम मैश किए हुए आलू के लिए यह नुस्खा लें। मिश्रण में भावपूर्ण मशरूम मिलाने से, आप न केवल एक नरम व्यंजन हो सकते हैं, बल्कि आपको बहुत सारे स्वाद भी मिलेंगे।
चुनने के लिए कई प्रकार के मशरूम हैं, लेकिन मैंने इस रेसिपी में सेरेमनी मशरूम का इस्तेमाल किया है। यदि आप मेरे जैसे लहसुन प्रेमी हैं, तो उतना ही अधिक आनंदमय! मैंने कुछ संयम बरता और दो बड़ी लौंग के साथ मजबूती से पकड़ लिया, जो कि बहुत अच्छा स्वाद जोड़ने के लिए पर्याप्त है। इस व्यंजन के लिए यह परिष्कृत स्वाद स्पर्श ताजा थाइम है - मशरूम के लिए एक आदर्श जोड़ी।
लहसुन और मशरूम मसला हुआ आलू
4. परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 2 पौंड युकोन गोल्ड या रसेट आलू, साफ, छीलकर और बड़े टुकड़े किए गए
- 1/2 छोटा चम्मच नमक खाना पकाने के पानी के लिए
- २/३ कप दूध, प्लस २ बड़े चम्मच
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, और अतिरिक्त सजाने के लिए
- 4 औंस सेरेमनी मशरूम, साफ, तना और पतले स्लाइस में काट लें
- 2 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- १ छोटा चम्मच ताजा कटी हुई अजवायन की पत्ती
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में आलू डालकर पानी से ढक दें। 1/2 छोटा चम्मच नमक डालकर उबाल लें।
- गर्मी कम करें और आलू को लगभग 20 मिनट तक या पकने तक उबालें। आलू को छेदते समय नरम होना चाहिए।
- जैसे ही आलू पक रहे हों, 2/3 कप दूध गर्म करें (उबालें नहीं)।
- आलू को छानकर पैन में वापस कर दें। आलू को मैश करने के लिए आलू मैशर का प्रयोग करें जब तक कि अधिकांश गांठ टूट न जाए।
- थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और आलू में तब तक मिलाएँ जब तक वे मुलायम न हो जाएँ।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। पिघल जाने पर, मशरूम, लहसुन, 2 बड़े चम्मच दूध, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें।
- मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
- मैश किए हुए आलू में मिश्रण को स्थानांतरित करें, और मैशर का उपयोग करके इसे आलू में मिला दें।
- चाहें तो अतिरिक्त मक्खन से सजाकर गरमागरम परोसें।
एक बढ़िया भोजन के हिस्से के रूप में इन विशेष चम्मचों की सेवा करें!
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