कीटो डाइट
केटोजेनिक आहार - या कीटो आहार - लोगों को बहुत अधिक वसा, मध्यम मात्रा में प्रोटीन और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। इसका मतलब है बहुत सारे मीट, चीज, अंडे और कम कार्ब वाली सब्जियां खाना और पास्ता, स्टार्च, फल और ब्रेड जैसे कार्ब-भारी खाद्य पदार्थों से बचना।
हालांकि कीटो के अनुकूल स्रोतों में कई प्रमुख पोषक तत्व पाए जा सकते हैं, कीटो आहार को कई पोषक तत्वों की कमी से जोड़ा गया है। अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग कीटो आहार का पालन करते हैं उनमें बायोटिन, कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, जस्ता और फास्फोरस की मात्रा कम हो सकती है।
कीटो आहार अपेक्षाकृत नया है, इसलिए इसके आसपास के शोध आवश्यक रूप से सीमित हैं। अब तक, इस बात के लिए कोई स्पष्ट, सहमत-स्पष्टीकरण नहीं है कि कीटो आहार का पालन करने वाले लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में उपभोग करने के बावजूद कई प्रमुख पोषक तत्वों में कम क्यों होते हैं। एक वैज्ञानिक, जिन्होंने ए. का संचालन किया
कीटो आहार और बायोटिन की कमी के बारे में अध्ययनने नोट किया कि जबकि कीटो आहार पर अक्सर बायोटिन का पर्याप्त रूप से सेवन किया जाता है, पोषक तत्व का उपयोग फैटी एसिड के प्रसंस्करण में किया जाता है जो किटोसिस के दौरान होता है। यह एक अपर्याप्तता की ओर जाता है।फिर से, इनमें से अधिकतर जानकारी अभी भी नई और सीमित है। लेकिन शोध ने कीटो आहार और इन अपर्याप्तताओं के बीच संबंधों का प्रदर्शन किया है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए आपके डॉक्टर से बात करना उचित हो सकता है कि आपको उनमें से प्रत्येक की पर्याप्त मात्रा मिल रही है। यदि आप नहीं हैं, तो यह पूरक लेने लायक हो सकता है - या कुछ की आपूर्ति करता है - कमियों को दूर करने के लिए।
बायोटिन
बायोटिन एक बी विटामिन है जो फैटी एसिड, ग्लूकोज और अमीनो एसिड के चयापचय में योगदान देता है, एनआईएचओ के अनुसार. यह जीन विनियमन और कोशिका कार्य में भी योगदान देता है। एनआईएच की सिफारिश है कि 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं एक दिन में 30 माइक्रोग्राम बायोटिन का सेवन करें - बीफ लीवर के तीन औंस में ठीक यही मात्रा पाई जाती है। (यह दैनिक अनुशंसित सेवन समान आयु वर्ग में स्तनपान कराने वाली महिलाओं के बीच 35 माइक्रोग्राम तक बढ़ जाता है।)
बायोटिन कई कीटो-फ्रेंडली खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें बीफ लीवर, अंडे, सैल्मन, पोर्क चॉप्स और मुट्ठी भर डेयरी उत्पाद शामिल हैं। लेकिन जैसा कि हमने पहले बताया, कीटो डाइट में पोषक तत्वों की कमी की समस्या यह नहीं है कि आप इसका सेवन नहीं कर रहे हैं। पर्याप्त पोषक तत्व - लेकिन, इसके बजाय, कि आपका शरीर किटोसिस के दौरान पोषक तत्व को अधिक (या अलग तरीके से) संसाधित कर रहा है। इससे पोषक तत्वों की कमी हो जाती है जो पूरक के साथ ऑफ़-सेटिंग के लायक हो सकती है। (फिर से, इस विषय पर शोध अभी भी नया और सीमित है, इसलिए पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने के बारे में अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता से बात करना सुनिश्चित करें।)
कैल्शियम
मैगनीशियम
फास्फोरस
फास्फोरस एक आवश्यक खनिज है जो जीन, एंजाइम और सेलुलर फ़ंक्शन में योगदान देता है, एनआईएचओ के अनुसार. एनआईएच की सिफारिश है कि 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं प्रतिदिन 700 मिलीग्राम फॉस्फोरस का सेवन करें - यह एक कप दूध में मिलने वाली मात्रा का लगभग तिगुना है।
हालांकि फास्फोरस कई कीटो-फ्रेंडली स्रोतों में उपलब्ध है - जिसमें दही, सामन, स्कैलप्स, पनीर, और चिकन ब्रेस्ट - अनुसंधान ने संकेत दिया है कि कीटो आहार फास्फोरस से जुड़ा हो सकता है अपर्याप्तता। इसे देखते हुए, आप अपने फॉस्फोरस के सेवन को फॉस्फोरस सप्लीमेंट या एक मल्टीविटामिन जिसमें फॉस्फोरस होता है, के साथ अपने फॉस्फोरस सेवन को पूरक करने की संभावना के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना चाह सकते हैं।
सेलेनियम
सेलेनियम एक ट्रेस तत्व है जो प्रजनन, डीएनए संश्लेषण और संक्रमण से सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, एनआईएचओ के अनुसार. एनआईएच की सिफारिश है कि 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं प्रतिदिन 55 माइक्रोग्राम सेलेनियम का सेवन करें - यह तीन औंस टूना में मिली आधी राशि है। (यह अनुशंसित दैनिक सेवन समान आयु वर्ग में गर्भवती महिलाओं के लिए 60 माइक्रोग्राम तक बढ़ जाता है, और यह उसी आयु वर्ग में स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 70 माइक्रोग्राम तक बढ़ जाता है।)
यहां सूचीबद्ध कई अन्य पोषक तत्वों की तरह, सेलेनियम कई कीटो-फ्रेंडली खाद्य पदार्थों में पाया जाता है - मछली, बीफ, अंडे और चुनिंदा डेयरी उत्पाद। हालांकि, शोध ने कीटो आहार को सेलेनियम की कमी से जोड़ा है, इसलिए यह आपके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करने लायक हो सकता है सेलेनियम पूरक के साथ या सेलेनियम युक्त मल्टीविटामिन के साथ अपने सेलेनियम सेवन को पूरक करने की संभावना के बारे में यह।
जस्ता
