आप कैसे शुरू करने की योजना बना रहे हैं पिता दिवस इस साल? ताज़ी पीसे हुए कॉफ़ी के साथ किनारे पर भरे गर्म मग के साथ पिताजी का अभिवादन करके? अपने पसंदीदा चमकता हुआ डोनट्स के एक बॉक्स के साथ? दोनों को क्यों नहीं मिलाते? इस साल मनाएं पिता दिवस मीठा, तला हुआ, कॉफी-घुटा हुआ डोनट्स के बैच के साथ इतालवी तरीका। उन्हें ज़ेपोल कहा जाता है, और गिआडा डी लॉरेंटिस'नुस्खा का पालन करना आसान नहीं हो सकता।
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"इटली में, फादर्स डे (जो वास्तव में मार्च में मनाया जाता है!) को मीठे तली हुई पेस्ट्री के साथ मनाने के लिए पारंपरिक है," डी लॉरेंटिस लिखते हैं, "और हम इसके साथ बोर्ड पर जा सकते हैं।"
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डी लॉरेंटिस के लिए ' आसान कॉफी-घुटा हुआ ज़ेपोल नुस्खा, आपको कुछ आवश्यक बेकिंग सामग्री की आवश्यकता होगी, जैसे अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, नमक, मैदा, पाउडर चीनी, अंडे और वेजी ऑयल। हालांकि, शीशे का आवरण के लिए, कुछ व्हिपिंग क्रीम, कॉफी लिकर की एक बोतल जैसे कहलुआ, एस्प्रेसो लेना सुनिश्चित करें पाउडर, दो चॉकलेट बार (एक नुस्खा के लिए और एक बाद में नाश्ते के लिए - आपका स्वागत है), और कुछ रसभरी
उपकरणों के लिए, आपको एक मध्यम सॉस पैन की आवश्यकता होगी, a लकड़ी का चम्मच, ए स्टैंड मिश्रण, एक मध्यम कटोरा, ए बड़े भारी तले का सॉस पैन, ए थर्मामीटर, एक छोटा सा आइस क्रीम स्कूप, और ए हाथ से घिसने वाला. यदि आपके पास ये सभी आइटम नहीं हैं, तो चिंता न करें; हमने अमेज़ॅन प्राइम पर अपने पसंदीदा उत्पादों से लिंक किया है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समय पर आपके पास पहुंचें।
अब, सेंकना करने का समय है! डोनट्स के लिए, आप चीनी, मक्खन और नमक के मिश्रण को उबालेंगे; और एक बार जब यह गर्मी से हटा दिया जाता है, तो आप इसमें जल्दी से आटे को तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह एक गाढ़ा आटा न बन जाए। फिर आपको मिश्रण में अंडे को फेंटने के लिए स्टैंड मिश्रण का उपयोग करना होगा।
जबकि आटा फ्रिज में ठंडा हो रहा है (लगभग 15 मिनट के लिए), आप शीशा बनाएंगे, जो क्रीम, कहलुआ और एस्प्रेसो पाउडर को मिलाता है। इसके बाद, अपने सॉस पैन में तेल गरम करें, तेल के 375 डिग्री तक पहुंचने पर इसमें आटे के स्कूप डालें और तलें। अंत में, आप डोनट्स को अपने शीशे का आवरण में डुबो देंगे, और फिर डोनट्स के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट छिड़केंगे।
"यह एक पारंपरिक अमेरिकी डोनट की तुलना में एक बीगनेट या फ्रिटर के समान है," डी लॉरेंटिस ज़ेपोल के बारे में बताते हैं। "वे हल्के और हवादार हैं, और असंभव रूप से स्वादिष्ट और नशे की लत हैं।" और हम उस पर सवार हो सकते हैं।
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