ग्रिलिंग पनीर सिर्फ सैंडविच के लिए नहीं है। ग्रिल पैन पर पॉप करने के लिए हॉलौमी एकदम सही पनीर है। हाँ, ठीक तवे पर! यह पिघलेगा नहीं, लेकिन यह अच्छी तरह से भूरा हो जाएगा और बाहर से थोड़ा कुरकुरा हो जाएगा।
मुझे हॉलौमी पसंद है। जब ऐपेटाइज़र के लिए पनीर का चयन करने की बात आती है तो सरू में मूल के साथ यह पनीर गति का एक अच्छा बदलाव है। इसे बकरी के दूध, भेड़ के दूध और कभी-कभी गाय के दूध के मिश्रण से बनाया जाता है। हल्लौमी एक अर्ध-नरम पनीर है और तलने और ग्रिल करने के लिए खड़ा है। स्वाद बहुत मजबूत नहीं है, लेकिन इसमें थोड़ा नमकीन स्वाद होता है, और यह मीठे और मसालेदार पेप्पड्यू मिर्च के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
एक सुंदर प्रस्तुति बनाने के लिए इस रेसिपी में रंगीन और स्वादिष्ट सामग्री का संयोजन होता है। मैंने पेप्पड्यू मिर्च और हलौमी को एक जैतून के टेपेनेड, पीटा चिप्स और ककड़ी के गोल के साथ परोसा।
ऑलिव टेपेनेड रेसिपी के साथ ग्रिल्ड पेप्पाड्यू मिर्च और हलौमी स्केवर्स
हल्लौमी पनीर आपका औसत क्षुधावर्धक थाली पनीर नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। एक ग्रिल पैन को तोड़ें, और इस पनीर को स्वादिष्ट मिर्च के साथ काट लें। ग्रिलिंग हॉलौमी बैकयार्ड ग्रिल के बजाय ग्रिल पैन पर सबसे अच्छा काम करता है।
4-6 परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: 8 मिनट | कुल समय: १८ मिनट
अवयव:
टेपनेड के लिए
- 1 टमाटर, बीज निकाले, कटे हुए
- १/२ कप कलामाता जैतून, गड्ढ़े निकाले गए
- 2 लहसुन की कलियां
- २ बड़े चम्मच अजवायन के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- १ खीरा, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- पिटा चिप्स
कटार के लिए
- 8 औंस हलौमी, 2 इंच के क्यूब्स में काट लें
- 16 पेप्पड्यू मिर्च, उनके तेल से निकली हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
दिशा:
टेपनेड के लिए
- एक खाद्य प्रोसेसर में टमाटर, जैतून, लहसुन, अजमोद, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। कई बार पल्स करें जब तक आप अपनी पसंद की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते (मैंने छोटे टुकड़ों के साथ मेरा छोड़ दिया)। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
- परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
कटार के लिए
- अपने ग्रिल पैन को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें।
- पनीर के साथ पेप्पड्यू मिर्च को बारी-बारी से 4 कटार पर स्लाइड करें, और फिर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
- जब ग्रिल पैन गर्म हो जाए, तो कटार डालें, और ५ से ७ मिनट तक, एक बार पलट कर या मिर्च और पनीर पर ग्रिल के निशान दिखाई देने तक पकाएँ।
- खीरे के गोले, पीटा चिप्स और ऑलिव टेपेनेड के साथ गरमागरम परोसें।
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