Levez votre verre à l'automne coloré! Ce que vous mettez dans ce verre dépend de vous, mais c'est le moment idéal de l'année pour trinquer avec du cidre de pomme que vous faites à la maison. La meilleure partie: vous n'avez pas besoin d'un presse-pommes pour faire cette boisson de saison !
C'est plus facile que vous ne le pensez de faire votre propre cidre de pomme, et c'est une excellente activité familiale pour une froide journée d'automne. D'ailleurs, combien de tartes aux pommes pouvez-vous manger ?
Savourez le fruit « défendu »
Étant donné que les pommes sont facilement disponibles à cette période de l'année et que c'est le temps idéal pour une excursion dans une ferme locale, pensez à cueillir les vôtres pour une bonne dose de plaisir en famille! Si vous n'avez pas accès à un endroit où vous pouvez récolter vos propres pommes, consultez votre marché de producteurs locaux ou votre épicerie. Il a été constaté que les pommes biologiques ont un meilleur goût et qu'il faut tenir compte d'autre chose au moment de décider du biologique: cette année, l'Environmental Working Group (EWG), une organisation à but non lucratif axée sur la santé publique, a classé les pommes en tête des
Faites votre choix
Le type de pommes que vous utilisez pour votre cidre est simplement une question de goût. Plus la pomme est acidulée, comme Granny Smith par exemple, plus votre cidre est acidulé. Les pommes plus sucrées incluent la Red Delicious, la Fuji et la Gala, entre autres. La variété la plus acidulée comprend les pommes Granny Smith et Macintosh. Vous pouvez également mélanger et assortir jusqu'à ce que vous en ayez le contenu !
Vous aurez besoin d'environ 36 pommes pour faire un gallon de cidre, ainsi que des assaisonnements de votre choix, comme des clous de girofle, de la muscade, du gingembre et de la cannelle.
Équipement nécessaire:
- Robot de cuisine ou mixeur
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Vide-pomme (si vous l'avez, mais ce n'est pas nécessaire)
- Étamine
- Grande casserole
- Grand contenant pour conserver votre cidre
Instructions:
- Lavez soigneusement vos pommes, qu'elles soient bio ou non.
- Épépinez vos pommes. Si vous n'avez pas de vide-pomme, coupez-les simplement en deux et coupez la zone du cœur.
- Coupez les pommes en petits morceaux (en laissant les pelures intactes) et ajoutez-les à votre mixeur ou robot. Mixez les pommes pour obtenir la pulpe la plus fine possible.
- Placer l'étamine sur une grande casserole et ajouter les pommes à l'étamine. Essorez et pressez la pulpe dans l'étamine au-dessus de la casserole pour que le jus aille dans la casserole.
- Lorsque vous atteignez la quantité de jus que vous souhaitez, ajoutez vos assaisonnements au goût.
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S'il vous reste du cidre, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Si vous aimez votre cidre chaud, réchauffez-le! Si tu‘détendez-vous plutôt avec votre cidre, cela constitue également une excellente option de boisson. |
Faire son propre cidre demande un peu d'huile de coude, mais il‘Cela en vaut la peine, surtout pendant une si belle période de l'année. Quelle façon fantastique de s'amuser en famille et de se régaler!
Regarder: Variétés de pommes
La Red et la Golden Delicious sont peut-être les plus courantes, mais il existe plus de 10 000 variétés de pommes! Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur l'apparence, la texture et le goût d'une variété de pommes.
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