Biscuits sablés flocon de neige – SheKnows

Les biscuits sablés classiques transformés en flocons de neige sont le biscuit de vacances parfait.

Qu'il neige !

Les biscuits sablés classiques transformés en flocons de neige sont le biscuit de vacances parfait.

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Ces biscuits sablés ont meilleur goût si vous les laissez au congélateur plusieurs semaines après la cuisson. En leur permettant de « vieillir », ils développent une saveur riche et beurrée. Mais bonne chance pour résister à la tentation de plonger directement dans ces biscuits feuilletés !

Recette de biscuits sablés aux flocons de neige

Recette de Madeleine Walters

Ingrédients:

• 8 onces (2 bâtonnets) de beurre salé, température ambiante
• 1/3 tasse de sucre extrafin
• 2-1/3 tasses de farine tout usage, et plus pour étaler la pâte
• Sucre perlé
• Saupoudrer (facultatif)

Instructions:

1. Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
2. Dans le bol d'un batteur équipé de l'accessoire palette, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 à 5 minutes. Incorporer le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux, environ 2 minutes de plus.
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3. Mélanger 2 tasses de farine à basse température, en raclant les côtés si nécessaire, jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée et que la pâte soit collante.
4. Façonner la pâte en un disque; envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 1 heure.
5. Préchauffer le four à 300 degrés F. Saupoudrer le plan de travail de farine et abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur.
6. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce en forme de flocon de neige. Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. Saupoudrer de sucre perlé.
7. Cuire au four jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, 15-20 minutes. Pressez immédiatement les pépites dans les biscuits, si vous en utilisez. Laisser refroidir complètement sur une grille.
8. Une fois complètement refroidi, congelez pendant 1 mois pour que les saveurs du biscuit puissent se développer.