L'ingrédient le plus important de cette recette est le chocolat. Assurez-vous d'utiliser des barres de chocolat de bonne qualité, du genre que vous voulez grignoter. Essayez de ne pas utiliser de pépites de chocolat parve; ils n'ont pas tendance à être faits de bon chocolat au goût. J'aime les marques belges et israéliennes de barres chocolatées, comme Schmerling et Elite. Les barres de chocolat blanc Ghirardelli fonctionnent bien aussi. Ils viennent généralement en barres de 3 1/2 ou 4 onces, vous aurez donc besoin de deux barres pour faire cette recette.
Essayez de ne pas utiliser parve pépites de chocolat; ils n'ont pas tendance à être faits de bon chocolat au goût. J'aime les marques belges et israéliennes de barres chocolatées, comme Schmerling et Elite. Ghirardelli les barres de chocolat blanc fonctionnent bien aussi. Ils viennent généralement en barres de 3 1/2 ou 4 onces, vous aurez donc besoin de deux barres pour faire cette recette.
Donne 9 meules de foin
Liste d'équipement:
Plaque à biscuits
Parchemin
Pot moyen
Spatule en silicone
Cuillères à mesurer
Cuiller à soupe
Ingrédients:
7 à 8 onces de chocolat blanc, de chocolat au lait ou de chocolat mi-sucré de bonne qualité
1/2 tasse d'arachides grillées à sec
2-3 poignées de bâtonnets de bretzel minces
Instructions:
1. Recouvrez votre plaque à biscuits de papier parchemin. Mettez-le de côté.
2. Casser le chocolat en petits morceaux. La plupart des barres de chocolat ont des marques de pointage et vous pouvez les utiliser comme guide. Placer le chocolat dans une casserole moyenne.
3. Baissez le feu au minimum. Faire fondre le chocolat en remuant tout le temps avec une spatule en silicone. Le chocolat brûle facilement et peut être difficile à travailler. Toutes les 45 secondes, retirez la casserole du feu et remuez bien le chocolat pour l'aider à fondre plus rapidement.
4. Si pour une raison quelconque votre chocolat n'est pas lisse ou brillant, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et remettez la casserole sur le feu, en remuant tout le temps pour le rendre lisse.
5. Retirer le pot de la chaleur.
6. Ajouter les cacahuètes dans la casserole.
7. Casser les bâtonnets de bretzel en deux et les ajouter dans la casserole.
8. Remuer pour enrober les cacahuètes et les bretzels.
9. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des cuillerées du mélange. Placez les « meules de foin » sur la plaque à biscuits préparée.
10. Placer au réfrigérateur pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
11. Conservez les meules de foin dans un contenant hermétique au garde-manger ou au réfrigérateur.
