Un nouveau rapport indique que la réduction sel l'apport peut faire plus de mal que de bien.
Rapport: La réduction du sodium peut causer des problèmes de santé
Un nouveau rapport indique que la réduction de la consommation de sel
peut faire plus de mal que de bien.
Réduire sa consommation de sel est-il une bonne idée pour contrecarrer les problèmes de santé ?
Selon un panel de l'Institut de médecine rapport, les résultats pour la santé n'étaient pas bien meilleurs lorsque le sel était réduit à 1 500 milligrammes par jour chez certaines personnes.
"Réduire trop l'apport en sodium peut en fait augmenter le risque d'une personne de certains problèmes de santé", a déclaré Brian Strom, président du panel et professeur de santé publique à l'Université de Pennsylvanie Perelman School of Médicament.
Les études examinées dans le cadre du rapport « soutiennent toujours les conclusions précédentes selon lesquelles la réduction du sodium de niveaux très élevés à des niveaux modérés améliore la santé », a-t-il déclaré.
« Ces études montrent clairement que l’examen des effets du sodium sur pression artérielle n'est pas suffisant pour déterminer l'impact ultime du sodium alimentaire sur la santé », a déclaré Strom. « Les changements de régime alimentaire sont plus complexes que le simple changement d'un seul minéral. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre ces voies.
En moyenne, les adultes consomment environ 3 400 milligrammes de sel par jour. Les États-Unis ne recommandent pas plus de 2 300 milligrammes pour le grand public et aussi peu que 1 500 milligrammes pour les Noirs, les personnes de plus de 50 ans et les personnes ayant un pression artérielle, Diabète ou une maladie rénale chronique.
Le rapport indique que les personnes à un niveau plus élevé risque peut ne pas nécessiter une réduction drastique du sel et peut nécessiter d'autres mesures pour réduire leur risque de cardiopathie.
Mais l'American Heart Association n'est pas d'accord avec le dernier rapport. Il recommande seulement 1 500 milligrammes par jour pour tout le monde.
« Il manque au rapport un élément essentiel: un examen complet de preuves bien établies qui lie trop de sodium à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiaques », a déclaré Nancy Brown, responsable du groupe. PDG.
En d'autres termes, allez-y doucement avec la salière, dit l'AHA.
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