Des maladies d'origine alimentaire peuvent vous arriver, que vous suiviez une végétalien régime ou pas. Un bon exemple est le récent E. épidémie de coli en Allemagne causée par les germes de soja. Cependant, un régime végétalien peut réduire vos risques de contracter des maladies d'origine alimentaire, car de nombreux aliments à haut risque ne figurent pas sur votre menu. Le Daily Meal vient de publier un article sur les peurs alimentaires les plus notoires. Voici ce qui vous manque en mangeant sans animaux.
Des maladies d'origine alimentaire peuvent vous arriver, que vous suiviez ou non un régime végétalien. Un bon exemple est le récent E. épidémie de coli en Allemagne causée par les germes de soja. Cependant, un régime végétalien peut réduire vos risques de contracter des maladies d'origine alimentaire, car de nombreux aliments à haut risque ne figurent pas sur votre menu. Le Repas Quotidien vient de publier un article sur le les peurs alimentaires les plus notoires. Voici ce qui vous manque en mangeant sans animaux.
Listeria dans la charcuterie Viande
N'êtes-vous pas content d'avoir contourné le comptoir des viandes? Plus tôt cette année, Rose & Shore Meat Co. de Vernon, en Californie, a rappelé environ 15 900 livres de produits de charcuterie en raison d'une contamination par Listeria monocytogenes. Le problème a été découvert après que la viande ait été testée à la demande d'un client commercial de l'entreprise qui avait reçu une plainte de consommateur.
E. coli dans le boeuf
À la fin de 2008, il y a eu deux décès et 26 autres cas de maladie signalés suite à la consommation de bœuf haché contaminé par E. coli. On soupçonnait que ces cas étaient liés aux 546 000 livres de bœuf haché rappelés vendus par Fairbanks Farms à Asheville, New York. Même plus tôt, vous vous souvenez peut-être du E. coli lorsque Jack In The Box a vendu de la viande insuffisamment cuite qui a infecté plus de 450 personnes et a coûté la vie à trois enfants.
Mélamine dans les préparations pour nourrissons à base de lait
En 2008, la mélamine dans le lait maternisé chinois a fait quatre morts et des milliers d'autres à l'hôpital dans plusieurs pays asiatiques.
Listériose dans du fromage
Au milieu des années 80, environ 150 cas de listériose ont été signalés dans la communauté mexicano-américaine du sud de la Californie. L'épidémie a fait 62 morts. Lors des tests, la contamination a été retracée jusqu'à des échantillons de queso fresco et de cotija dans les produits fromagers Jalisco.
Attention à la contamination croisée
Bien qu'éviter les produits d'origine animale puisse réduire votre risque de contracter des maladies d'origine alimentaire, vous n'êtes pas à l'abri. De nombreuses maladies d'origine alimentaire sont le résultat d'une contamination croisée entre des produits animaux infectés et des fruits et légumes. Sachez simplement d'où viennent vos aliments et suivez scrupuleusement les pratiques de salubrité des aliments.
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