Zlaw (Salade de courgettes) – SheKnows

Si vous cultivez des courgettes dans votre jardin et avez besoin d'un autre végétalien recette pour l'utiliser, faire de la salade de courgettes est un bon changement par rapport à la variété de chou habituelle. Cette recette savoureuse est adaptée du livre de Linda Watson Biologique sauvagement abordable (Livres à vie, mai 2011).
Si vous cultivez des courgettes dans votre jardin et avez besoin d'une autre recette végétalienne pour l'utiliser, faire de la salade de courgettes est un bon changement par rapport à la variété de chou habituelle. Cette recette savoureuse est adaptée du livre de Linda Watson Biologique sauvagement abordable (Livres à vie, mai 2011).

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Zlaw (salade de courgettes)

Pour 4 personnes

Watson suggère de manger cette salade le jour même de sa préparation, avant qu'elle ne devienne liquide.

Ingrédients:

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• 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne

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• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
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• 1 cuillère à café de moutarde

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• 2 tasses de courgettes grossièrement râpées

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• 1 tasse de chou rouge grossièrement râpé

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

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• Rubans de basilic (facultatif)

Instructions:

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1. Mélanger la mayonnaise, le vinaigre et la moutarde dans un bol moyen.

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2. Ajouter les légumes râpés et mélanger pour combiner.

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3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Garnir de rubans de basilic, si vous en utilisez.

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4. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer quelques heures.

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