A la fin d'un long hiver, y a-t-il quelque chose de mieux que le goût frais de légumes de printemps sains?
La réponse, bien sûr, est un non catégorique.
Pois de senteur, asperges herbacées, artichauts charnus et premières fraises délicates - ce sont les saveurs qui nous font savoir que le froid recule et que les jours d'été seront bientôt là. En attendant, vous pourrez profiter de ces repas frais et savoureux qui mettent en valeur le meilleur de ce que la saison a à offrir.
Suite: Les herbes qui rehausseront votre cuisine de printemps
1. Recette de salade fraise-avocat avec vinaigrette aux graines de pavot
Les fraises dodues et sucrées sont enfin de retour après un long hiver. Profitez-en ici aux côtés de jeunes pousses tendres et d'avocat crémeux.
2. Recette de bol de légumes printaniers avec riz aux perles de jade, chou-rave et sauce tahini à la noix de coco
Ce magnifique plat fait bon usage des légumes du début du printemps, comme le chou-rave et le brocoli violet, tout en étant aussi jolis que les premières fleurs épanouies de la saison.
3. Recette de lasagnes crémeuses aux patates douces et aux asperges
Le printemps peut encore être frais, mais cette lasagne sans viande avec des asperges et des patates douces vous réchauffera tout de suite.
4. Recette de tartinade aux fèves fraîches et aux amandes
Fèves fraîches La préparation demande un peu plus de travail par rapport à leurs homologues en conserve, mais leur goût frais et leur texture crémeuse en valent la peine.
5. Recette de tomates séchées et d'artichauts farcis à la feta
Les artichauts entrent enfin dans la saison, et il n'y a pas de meilleure façon de les déguster que farci aux tomates séchées salées, feta, ail et persil.
6. Recette Frittata aux pois frais et au yaourt grec
Pois sucrés et œufs frais de la ferme combiner pour faire une frittata qui se sent légère mais tout à fait satisfaisante.
7. Crostini de printemps, 3 façons
Crostinis colorés est le moyen idéal pour mettre en valeur les étoiles du printemps comme les asperges et les fraises.
8. La recette des scones aux fraises et à la limonade
Lumineux et doux, ces scones fraise-limonade accueille le printemps avec le sourire.
9. Pâtes crémeuses au citron et aux légumes printaniers
Asperges, artichauts, petits pois, basilic et pâtes citronnées combinés forment un plat copieux et printanier.
Suite: Ce linguine au citron confit est le plat de printemps parfait
10. Salade printanière niçoise
Cette salade légère et rafraîchissante met en valeur les saveurs printanières comme les asperges et la laitue au beurre. Il a l'air presque trop bon pour être mangé.
11. recette Risotto aux cardons
Le cardon, un ancien parent des artichauts qui a le goût d'une combinaison de cœurs d'artichauts et de céleri, se mange mieux au printemps. Les cardons gagnent en popularité aux États-Unis et ce risotto crémeux permet de comprendre facilement pourquoi.
12. Recette Sandwich citronné concombre-fromage à la crème
Ces sandwichs printaniers délicats, à base de fromage à la crème, de citron, de concombre et d'herbes, sont la gâterie parfaite à l'heure du thé.
Prochain: Plus de recettes de printemps
Une version de cet article a été initialement publiée en mars 2015.
