Restez au chaud cet automne et cet hiver avec thé macéré dans du cidre doux.
Lorsque les températures extérieures baissent, les températures dans ma tasse augmentent. Tout comme un verre de thé glacé peut me garder au frais pendant les mois d'été, j'aime me réchauffer avec une tasse de thé chaud quand il fait froid dans l'air.
Comme tout le reste dans la cuisine, j'aime expérimenter différentes saveurs dans mon thé. J'ai récemment découvert une boisson appelée thé au cidre - du thé infusé dans du cidre chaud. La combinaison de thé noir riche et de cidre doux et légèrement épicé est agréable telle quelle, mais j'ai joué avec quelques ingrédients supplémentaires pour créer plusieurs cidres de thé gourmands: romarin, chai et orange et Gingembre.
Toutes les recettes ci-dessous donnent une portion, mais n'hésitez pas à doubler ou tripler comme vous le souhaitez. Vous pouvez même préparer du cidre de thé pour une foule dans une grande casserole ou une mijoteuse - assurez-vous simplement de retirer les sachets de thé après environ cinq minutes pour éviter l'amertume.
Cidre au thé à l'orange et au gingembre
Pour 1 personne
L'ajout de gingembre frais et de zeste d'orange est l'une de mes façons préférées de jouer avec le thé noir, et le cidre de pomme le rend encore meilleur en ajoutant une douceur chaleureuse.
Ingrédients:
- 8 onces (1 tasse) de cidre de pomme
- Zeste d'une demi orange
- 1/2 pouce de gingembre frais, coupé en tranches
- 1 sachet de thé (thé noir)
Instructions:
- Dans une petite casserole, porter le cidre de pomme à ébullition.
- Éteindre le feu et ajouter le zeste d'orange, les tranches de gingembre et le sachet de thé.
- Laisser infuser 3 à 5 minutes, passer au tamis fin et servir chaud.
Cidre au thé au romarin
Pour 1 personne
Le romarin ajoute une touche sophistiquée et herbacée à ce cidre au thé.
Ingrédients:
- 8 onces (1 tasse) de cidre de pomme
- 1 petite branche de romarin
- 1 sachet de thé (thé noir)
Instructions:
- Dans une petite casserole, porter le cidre de pomme à ébullition.
- Éteindre le feu et ajouter le romarin et le thé.
- Laisser infuser 3 à 5 minutes, puis retirer le romarin et le sachet de thé et servir chaud.
Cidre de poire au thé Chai
Pour 1 personne
Vous pouvez faire ce cidre de thé avec du cidre de pomme, mais j'aime particulièrement le chai avec du cidre de poire.
Ingrédients:
- 8 onces (1 tasse) de cidre de poire
- 1 sachet de thé (chai)
Instructions:
- Dans une petite casserole, porter le cidre à ébullition.
- Éteignez le feu et ajoutez le sachet de thé chai.
- Laisser infuser 5 minutes, puis retirer le sachet de thé ou passer à travers un tamis à mailles fines. Servir chaud.
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