N'utilisez que du gingembre dans votre marinade occasionnelle? Vous manquez. Non seulement cette racine est délicieuse, mais elle offre une tonne de bienfaits pour la santé.
Pour regarder cette petite racine noueuse un peu drôle, ce n'est pas exactement le plus bel ingrédient. Mais le gingembre n'est pas seulement délicieux, il présente de nombreux bienfaits pour la santé. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques points saillants de ce que le gingembre offre.
Le gingembre est chargé de nutriments
Le gingembre est riche en potassium et en manganèse. Il contient également du silicium et est une source de vitamines A, C, E, complexe B, magnésium, phosphore, sodium, fer, zinc, calcium et bêta-carotène.
Le gingembre est apaisant
Le gingembre contient de puissants composés anti-inflammatoires appelés gingérols (qui sont liés à la capsaïcine, le composé des piments). Les gingérols sont bénéfiques car ils aident à détendre les muscles du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi le soda au gingembre est souvent utilisé lorsque vous vous sentez nauséeux ou lorsque vous avez des maux d'estomac - il aide à prévenir les gaz et les ballonnements.
Le gingembre donne un coup de pouce à votre système immunitaire
Qui aime être sous le temps? Personne. Boostez votre système immunitaire naturellement en consommant plus de gingembre. Le gingembre est antimicrobien (ce qui signifie qu'il tue les bactéries à l'intérieur). Il peut également être utilisé localement comme antiseptique. Assurez-vous de vous approvisionner et d'utiliser du gingembre souvent pendant la saison du rhume et de la grippe.
Le gingembre est anti-inflammatoire
En plus du gingérol (voir ci-dessus), le gingembre contient également des composés appelés shogaol et zingrone, qui contribuent tous à réduire l'inflammation. En fait, il a été démontré que le gingérol en particulier aide à réduire la douleur associée à l'ostéo et à la polyarthrite rhumatoïde.
Le gingembre aide à réduire le risque de cancer
Il a été démontré que le gingembre réduit le risque de certains cancers en inhibant la croissance et la production de cellules cancéreuses; par exemple, tuer les cellules du carcinome du sein. Des études ont également montré qu'il était bénéfique en ce qui concerne le cancer de l'ovaire, le cancer de la prostate, le cancer gastrique et le cancer du côlon.
Comment cuisiner avec du gingembre
Donc, comme vous pouvez le voir, il y a tellement de raisons pour lesquelles vous devriez cuisiner plus souvent avec cette racine piquante. Voici quelques idées sur la façon d'utiliser le gingembre plus souvent dans la cuisine.
- Le gingembre est très populaire dans la cuisine asiatique, et l'une des façons les plus simples de l'utiliser est dans un sauté rapide, comme dans ce sauté de racine de gingembre et d'asperges.
- La saveur douce mais piquante du gingembre en fait un ingrédient fantastique à utiliser en pâtisserie. Cette tarte renversée aux pêches au gingembre et aux pacanes est sûr de devenir un favori de la famille.
- Les caractéristiques parfumées et épicées du gingembre en font un ajout naturel et savoureux à la soupe, comme celle-ci Soupe crémeuse aux champignons et gingembre frais.
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