Ne boudez pas les verts. Le chou frisé est bon marché et facilement disponible toute l'année. Ces trois recettes simples vous montreront comment profiter de tout ce qu'il a à offrir.
Il est temps de s'éloigner des douceurs et de dire bonjour à vos verts! Le chou frisé est bourré de nutriments sains, très simple à préparer et peut être préparé de différentes manières. Ce petit vert feuillu est quelque chose que vous devriez garder dans votre cuisine en tout temps !
Tout d'abord, nous avons une pièce asiatique sur le chou frisé sauté. C'est une combinaison de sésame, d'orange, de gingembre et d'ail. Si vous cherchez un plat d'accompagnement savoureux, c'est une recette à retenir!
Chou frisé sauté aux agrumes au sésame
Donne environ 2 tasses (tout dépendra de la quantité de cuisson de votre chou frisé)
Ingrédients:
- 1 livre de chou frisé
- 3 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Zeste de 1/2 clémentine
- Jus d'une clémentine
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café de graines de sésame blanches grillées
Instructions:
- Séparez les feuilles du chou frisé de la tige. Laver soigneusement (le chou frisé peut être sableux) et sécher dans une essoreuse à salade.
- Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé. Cuire environ 30 secondes jusqu'à ce que l'ail commence à parfumer.
- Ajouter le zeste, le jus de clémentine et le chou frisé. Mélanger le chou frisé pour le couvrir et couvrir avec un couvercle.
- Cuire environ 3 minutes, retirer le couvercle et commencer à retourner le chou frisé dans la casserole, en veillant à ce qu'il cuise uniformément.
- Une fois qu'il est tendre, saupoudrez d'un peu de sel, de poivre et de graines de sésame grillées. Servir tout de suite.
Ensuite, nous avons pris ce légume vert classique et l'avons associé à de l'ail et de l'oignon rouge. C'est simple et parfait avec du poulet rôti ou même mélangé avec des pâtes.
Recette de chou frisé sauté à l'ail et à l'oignon rouge
Donne environ 2 tasses (tout dépendra de la quantité de cuisson de votre chou frisé)
Ingrédients:
- 1 livre de chou frisé
- 1-1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge (tranché finement)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Instructions:
- Séparez les feuilles du chou frisé de la tige. Laver soigneusement (le chou frisé peut être sableux) et sécher dans une essoreuse à salade.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez l'oignon rouge. Cuire 2 minutes puis ajouter l'ail. Laisser cuire quelques minutes en faisant attention à ne pas brûler l'ail. Si l'huile est trop chaude, baissez-la au minimum.
- Ajouter le chou frisé et mélanger pour couvrir le chou frisé d'huile, d'ail et d'oignon rouge. Couvrir et laisser flétrir le chou frisé. Retirer le couvercle et faire sauter et remuer jusqu'à ce que tout le chou frisé soit flétri et bien cuit.
- Vers la fin de la cuisson, assaisonner de sel et de poivre et ajouter le jus de citron. Mélangez-le rapidement pour le combiner et servez chaud.
Enfin, nous avons un plat de chou frisé simple qui fera le bonheur de tout le monde. Il prend ce délicieux vert et le marie avec de la pancetta (ou vous pouvez utiliser du bacon) et du cidre de pomme. C'est le plat d'accompagnement d'automne parfait!
Recette de chou frisé sauté à la pancetta et au cidre de pomme
Donne environ 2 tasses (tout dépendra de la quantité de cuisson de votre chou frisé)
Ingrédients:
- 1 livre de chou frisé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 livre de pancetta (en dés)
- 1 petite pomme acidulée (en dés)
- 1 cuillère à soupe de cidre de pomme
Instructions:
- Séparez les feuilles du chou frisé de la tige. Laver soigneusement (le chou frisé peut être sableux) et sécher dans une essoreuse à salade.
- Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter la pancetta. Cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à être croustillant. Ajouter les pommes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Ajouter le chou frisé et le cidre de pomme. Couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il commence à flétrir. Retirez le couvercle et faites sauter jusqu'à ce que tout soit cuit de manière égale. Saler et poivrer et servir chaud.
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