La salade de bol de riz au poulet et au houmous est un déjeuner sain en couches – SheKnows

Aucune laitue autorisée dans cette salade. C'est un repas dans un bol avec des légumes frais, du poulet, du riz et beaucoup de saveur citronnée.

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Superposez-le avec cette belle salade qui peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au dîner ou à l'heure du déjeuner. C'est facile à faire en ajoutant simplement une couche à la fois de belle couleur et de goût délicieux. J'aime vraiment la légèreté mais la garniture de cette salade et le goût du citron frais est merveilleux.

J'aime creuser jusqu'à la couche inférieure pour obtenir un peu de houmous avec le poulet, puis garnir ma cuillère de légumes pour obtenir une bouchée de tout en même temps. C'est l'un de ces plats qui ont bon goût lorsque l'on mange les ingrédients ensemble dans chaque bouchée. N'hésitez pas à remplacer le poulet citron-ail par un autre type de viande que vous avez peut-être laissé au réfrigérateur. Alors changez un peu les choses et essayez cette belle salade en couches pour le dîner ou le déjeuner aujourd'hui.

Recette de salade de bol de riz au poulet au citron et à l'ail et au houmous

Une salade non traditionnelle faite de belles couches de houmous, de poulet en cubes, de riz au citron, d'oignon vert et de poivron, puis garnie de plus de jus de citron.

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 35 minutes

Ingrédients:

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (pour le poulet)
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, coupées en dés
• 3 traits de sel (pour le poulet)
• 4 traits de poivre noir moulu (pour le poulet)
• 1 (8 onces) contenant de houmous préfabriqué
• 2 tasses de riz blanc cuit
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (pour le riz)
• 4 traits de sel (pour le riz)
• 5 traits de poivre noir moulu (pour le riz)
• 1/2 tasse de poivron rouge haché
• 1/2 tasse d'oignons verts hachés (y compris la partie verte)
• 10 olives noires, pour la garniture
• 2 cuillerées de houmous, pour la garniture
• 1 citron, coupé en quartiers (2 quartiers pour chaque portion)

Instructions:

1. Chauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un bol de taille moyenne, préparer la marinade pour le poulet en ajoutant le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Fouettez ensemble.
3. Ajouter le poulet et laisser mariner environ 10 minutes.
4. Retirez le poulet de la marinade et étalez-le sur une petite plaque à biscuits avec des côtés.
5. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 20 minutes, selon la taille des poitrines de poulet).
6. Laisser refroidir, puis couper en cubes. Mettez de côté un instant.
7. Dans un bol de taille moyenne, préparer le riz en ajoutant le riz cuit, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger et réserver.
8. Dans 2 bols de service en verre (ou 1 grand bol de service en verre), ajoutez une couche de houmous.
9. Ensuite, ajoutez une couche de poulet en cubes.
10. Ajoutez ensuite une couche de riz.
11. Garnir d'une couche d'oignons verts et ajouter une couche de poivron rouge.
12. Garnir d'une cuillerée de houmous et d'olives noires.
13. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
14. Servir avec des quartiers de citron.
15. Juste avant de manger la salade, pressez le jus de citron sur le dessus et/ou ajoutez un léger filet de votre vinaigrette préférée.

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