Recette de gâteaux aux crevettes avec mayonnaise au citron – SheKnows

Ces délicieux petits gâteaux aux crevettes sont merveilleux servis avec une sauce mayonnaise crémeuse et acidulée!

Nous avons préparé ces gâteaux aux crevettes de la taille d'un hors-d'œuvre, mais ils peuvent certainement être plus grands pour une portion d'entrée. Laissez-les simplement au four un peu plus longtemps pour voir qu'ils sont cuits et réchauffés !

Histoire connexe. Les mini pizzas au prosciuitto de Giada De Laurentiis sont irrésistiblement mignonnes et délicieuses

Recette Gâteaux de crevettes à la mayonnaise au citron

Donne environ 20 mini gâteaux

Ingrédients:

• 2 livres de crevettes de taille moyenne, carapaces et queue enlevées, déveinées
• 2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay
• 2 petites gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse d'échalote
• 1 cuillère à café de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
• 2 œufs, légèrement battus
• 1-1/2 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de poivron vert, coupé en petits dés
• 1/2 tasse de mayonnaise
• Huile de canola pour enduire le fond d'une poêle

Instructions:

1. Faire mariner les crevettes dans l'huile d'olive, Old Bay et l'ail pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à une heure.
2. Enduire une grande poêle d'huile de canola et placer à feu moyen-vif. Placer les crevettes dans la poêle et cuire (par lots) environ 2 minutes au total. Retirez les crevettes du feu, laissez-les refroidir un peu, puis coupez bien les crevettes en dés (à ce stade, les crevettes sont cuites).
3. Préchauffer le four à 350 degrés F. Ajouter les crevettes hachées dans un grand bol. Ajouter l'oignon vert, la coriandre, le poivron vert, la moutarde, la sauce piquante, la mayonnaise, l'œuf et la chapelure et bien mélanger. Façonner le mélange en gâteaux de crevettes de la taille désirée (nous avons fait des mini gâteaux, environ 2-3 bouchées chacun). Mettre de côté.
4. Ajoutez de l'huile supplémentaire dans la poêle, une fois chaude, ajoutez soigneusement quelques galettes de crevettes à la fois, en faisant attention à ne pas surcharger la poêle. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Placez les gâteaux de crevettes frits sur une plaque plate et placez-les dans le four préchauffé pendant 1 à 3 minutes pour vous assurer qu'ils sont bien cuits et chauds. Servir avec la mayonnaise au citron (la recette suit).

recette mayonnaise au citron

Donne environ 1 tasse

Ingrédients:

• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients. Goûtez et rectifiez si besoin. Servir avec des galettes de crevettes.

Plus de recettes de fruits de mer

Galettes de crabe au four
Cabillaud en croûte de parmesan et amandes
Coupes de laitue aux crevettes et à la mangue

Laissez un commentaire

Les commentaires sont fermés.