L'été s'envole, et tout le monde que je connais se démène pour faire tomber ces éléments de la liste de seaux. Allez à la plage, pique-niquez au parc, nagez à la piscine, organisez un barbecue dans la cour et mangez toutes les glaces. (Articles ne figurant pas sur la liste de choses à faire que j'ai accomplie: se faire manger vivant par les moustiques, recevoir un coup de soleil et transpirer abondamment à tout moment.)
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Pour moi, cependant, il s'agit de profiter et de tirer le meilleur parti de ces beaux produits d'été. Ai-je fait assez de tartes? Ai-je mangé une part plus que saine de tomates? Le maïs en épi a-t-il été présenté comme accompagnement à chaque repas? Ce sont les questions qui me tiennent éveillé la nuit.
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Les fraises sont un incontournable de l'été dans mon réfrigérateur, j'ai donc décidé d'en faire une délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner qui plaira vraiment à la foule. Ils sont parfaits pour un brunch d'été. Une frittata de courgettes ferait aussi bien l'affaire au brunch. Et peut-être une ancienne salade de tomates et basilic? De toute évidence, je dois aussi intégrer du maïs en épi dans ce menu…
Pour 15 scones
Ingrédients
- 2-1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé
- 1 tasse de fraises coupées en quatre
- 1 tasse de crème épaisse
instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Coupez le beurre en petits cubes et mélangez-le au mélange de farine avec vos mains. Les morceaux de beurre doivent avoir environ la taille d'un petit pois. Incorporer délicatement les fraises. Verser la crème épaisse et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Farinez votre comptoir ou une planche à découper. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, appuyez sur la pâte pour qu'elle fasse environ 3/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide du haut d'un verre à boire, couper la pâte en cercles. Placer les scones sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire les scones pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus. Servir chaud.
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