Salade d'orge méditerranéenne – SheKnows

Aller méditerranéen, c'est privilégier une alimentation saine et de qualité. Avec cette salade d'orge, non seulement vous obtenez des nutriments, mais vous profitez également des meilleures saveurs !

Histoire connexe. Giada De Laurentiis vient de partager une touche savoureuse unique sur le cantaloup qui est un plat d'accompagnement parfait pour l'été

Classée au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, la diète méditerranéenne du sud de l'Italie, de la Grèce, de l'Espagne et du Maroc est appréciée pour ses aspects nutritionnels. Elle repose principalement sur une consommation élevée d'huile d'olive, de légumes, de céréales non raffinées, de légumineuses, de poisson et une consommation minimale de viande.

Recette de salade d'orge méditerranéenne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• Le sel
• 7 onces d'orge perlé non cuite (équivalent à environ 3 tasses d'orge cuite)
• 3 cuillères à soupe de crème de tomates séchées (mélangez les tomates séchées avec de l'huile d'olive extra vierge dans un mixeur)
• 3 onces d'olives, dénoyautées et coupées en deux
click fraud protection
• 5 onces de tomates, coupées en deux ou en quartiers
• 1 concombre, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de câpres confites au vinaigre
• Thym frais
• Menthe fraîche
• Basilic frais
• Huile d'olive vierge extra

Instructions:

1. À feu moyen, porter une casserole d'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel et l'orge crue. Laisser mijoter à feu doux-moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Lorsque l'orge est cuite, rincer à l'eau froide sous le robinet et bien égoutter. Mettre de côté.
2. Dans un petit bol, faire tremper les câpres dans l'eau pendant environ 10 minutes. Égoutter, puis presser légèrement les câpres pour éliminer l'excès de liquide. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger l'orge, la crème de tomates séchées, l'huile d'olive extra vierge et le sel, si nécessaire.
4. Ajouter les olives, les tomates, le concombre, les câpres, le thym, la menthe et le basilic.
5. Ajouter plus d'huile d'olive extra vierge si nécessaire.

Plus de recettes de régime méditerranéen

Conseils et recettes de régime méditerranéen
Dîner de ce soir: recette de nachos méditerranéens
Dîner du dimanche: recette de salade de thon méditerranéenne dans des bols de radicchio