Les aliments biologiques sont cultivés sans pesticides, produits chimiques ou engrais. Ces délicieuses recettes d'apéritifs pour les fêtes ou simplement pour les collations sont de bons exemples de la façon dont bien manger peut signifier manger délicieusement.
Rouleaux de printemps bio
Ces rouleaux de printemps d'inspiration asiatique font de délicieux apéritifs. Trempez-les dans une sauce aux prunes en bouteille ou mangez-les nature. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, tels que des carottes et des poivrons, à votre guise.
Ingrédients:
12 feuilles de nouilles de riz rondes de 8 pouces
1/2 livre de poulet ou de porc haché biologique
1/2 tasse de laitue ou de chou biologique (haché)
1 concombre bio (pelé et émincé)
Germes de soja biologiques
Feuilles de coriandre et menthe
Instructions:
1. Cuire et égoutter le poulet haché.
2. Porter une casserole d'eau à ébullition. Versez un peu d'eau dans un moule à tarte. Trempez une feuille de papier de riz dans l'eau. Il deviendra très souple.
3. Retirer de l'eau (en laissant l'excès d'eau s'écouler) et placer sur une assiette. Répétez avec une deuxième feuille de papier de riz. Placer la deuxième feuille sur la plaque, en chevauchant la première à mi-chemin.
4. Couche de laitue, quelques germes de soja, un peu de concombre et 2 cuillères à soupe de viande près du coin inférieur de la feuille de riz.
5. En commençant par le bord inférieur, roulez le papier sur la garniture. À mi-chemin, retournez les bords latéraux vers le haut, puis finissez de rouler le reste du chemin.
6. Répétez le processus ci-dessus jusqu'à ce que vous ayez terminé six rouleaux. Servir frais ou à température ambiante.
Figues et melon bio
Parfaite pour une fête ou un plateau d'apéritif, cette recette ne demande pas beaucoup de préparation. Vous pouvez multiplier les ingrédients en fonction de votre nombre d'invités.
Ingrédients:
25 figues fraîches bio
1 gros cantaloup bio mûr
1/2 livre de salami italien biologique (tranché très fin)
Fromage de chèvre bio et craquelins
Instructions:
1. Couper les figues en deux dans le sens de la longueur.
2. Coupez le melon en deux et retirez les graines. Retirez le melon de la peau et coupez-le en quartiers.
3. Rouler le salami en cylindres.
4. Disposer les figues, le melon et le salami de manière décorative sur un grand plat.
5. Placer le fromage et les craquelins autour des autres ingrédients.
