Les crustacés peuvent être effrayants, mais vous n'avez pas à avoir peur de ce délicieux plat de pâtes. Cela peut être aussi simple ou aussi compliqué que vous le souhaitez et ce sera délicieux à chaque fois.
Il y a toujours une question de savoir comment préparer les coquillages lorsque vous les cuisinez avec des pâtes. Faut-il faire cuire les crevettes? Faut-il cuire le homard à la vapeur? Épluchez-vous d'abord les coquillages ou laissez-vous les coquilles?
La meilleure chose à propos de la cuisine est que vous pouvez faire ce que vous voulez: vous pouvez laisser les coquilles si vous le souhaitez ou vous pouvez les retirer d'abord; vous pouvez les cuire à la vapeur et les ajouter aux pâtes; ou vous pouvez les faire cuire avec les pâtes. Cela ne tient qu'à toi. Peu importe ce que vous décidez, le plat sera délicieux et différent à chaque fois que vous le préparerez.
Crevettes et Homard en Sauce au Vin
Ingrédients
- 1 paquet de linguines
- 1 poivron rouge, haché
- 1 échalote hachée
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses de vin blanc sec, comme du chardonnay
- 1 feuille de laurier
- 4 queues de homard
- 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe de beurre
instructions
- Dans une grande sauteuse, cuire le poivron, l'échalote et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Réduire le feu à doux; ajouter le vin blanc et le laurier et laisser mijoter 15 minutes.
- Casser les queues de homard et les ajouter à la marmite; laisser mijoter de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient rouges; ajouter les crevettes et laisser mijoter encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- Pendant la cuisson des fruits de mer, préparer les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Retirer les fruits de mer et la feuille de laurier dans un plat; incorporer le beurre dans la sauce au vin jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Placer les pâtes cuites dans un grand bol et ajouter les crustacés; verser la sauce sur le tout et servir.
Autres plats de crustacés de She Knows
Crevettes avec pâtes aux herbes
Scampis aux crevettes au four
Homard Arandine
