Déjeuners scolaires sains
Remplissez la boîte à lunch avec une variété d'aliments sains. Assurez-vous d'inclure beaucoup de fruits frais, de salade, de légumes et de pain ou de craquelins faibles en gras. Mettez des aliments protéinés faibles en gras comme de la viande, du poisson, des produits laitiers, des haricots ou des œufs durs.
Essayez une variété de pains et de petits pains tels que le blé entier, les grains mélangés, les pains blancs riches en fibres, les bagels, les pains pita, le lavash, la focaccia et les pains plats. Utilisez de la margarine ou du beurre et de la mayonnaise avec parcimonie. Si la garniture du sandwich est humide (par exemple, avocat, fromage, salade, etc.), essayez d'omettre la margarine et/ou le beurre. Les produits laitiers, la viande et les œufs doivent être conservés au froid. Mettez une bouteille de boisson glacée dans la boîte à lunch ou utilisez un sac isotherme. Coupez les sandwichs en lanières ou utilisez un emporte-pièce pour une nouveauté.
Essayez ces garnitures de sandwich :
- rosbif maigre, agneau ou porc avec tomate et laitue
- fromage faible en gras, ananas ou fruits assortis
- ricotta ou fromage cottage, thon et pois mange-tout
- fèves au lard (égouttées) et fromage faible en gras râpé
- utiliser l'avocat comme tartinade au lieu de la margarine ou de la mayonnaise
- avocat, pousses et tomates
- rosbif ou pastrami avec salade de chou
- oeuf haché, concombre et laitue
- poulet sans peau haché avec un peu de mayonnaise et de laitue
- salade de taboulé, laitue et fromage feta
- beurre d'arachide légèrement tartiné et garni de bananes ou de fruits secs hachés (p. ex. abricots et raisins secs)
- bananes écrasées avec de la ricotta
- houmous, tranches de tomates et pousses
- thon ou saumon avec mayonnaise faible en gras
Le calcium fait défaut dans l'alimentation de nombreux enfants, fournissez un aliment riche en calcium comme du lait, du fromage ou du yaourt à teneur réduite en matières grasses tous les jours dans leur boîte à lunch ou dès leur retour de l'école à la maison.
