Les cordonniers sont l'un de mes desserts préférés de tous les temps parce qu'ils sont comme manger à la fois un gâteau et une tarte aux fruits. Comment pouvez-vous vous tromper avec ça ?
Ils sont également très faciles à préparer dans la mijoteuse si vous voulez rentrer à la maison avec une délicieuse maison et un dessert prêt à l'emploi. Bien que les pêches soient le fruit du cordonnier le plus populaire, elles ne sont certainement pas de saison à la mi-janvier. Bien sûr, vous pouvez utiliser des pêches surgelées, mais pourquoi ne pas essayer un fruit de saison comme le kaki? La variété fuyu (les courtes et trapues) est la meilleure car elles n'ont pas ce goût horrible, crayeux et amer que l'autre variété a lorsqu'elle n'est pas mûre. La peau des fruits peut aussi être mangée, donc pas besoin de les éplucher avant de les trancher. Ils sont sucrés et cuits à la perfection sous une simple garniture de gâteau.
La crème fouettée ou la glace à la vanille sont à peu près la seule chose qui rendrait ce dessert meilleur. N'hésitez pas à en rajouter au moment de servir.
Recette de cordonnier au kaki à la mijoteuse
6 à 8 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 7 heures | Durée totale: 7 heures 10 minutes
Ingrédients:
Pour la garniture aux fruits
- 5 - 6 kakis fuyu mûrs (courts et trapus), les extrémités coupées et tranchées
- 1/4 tasse de beurre de pomme (la compote de pommes fonctionnera également)
- 1/4 tasse de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture de cordonnier
- 1-1/4 tasse de farine tout usage
- 2/3 tasse de semoule de maïs jaune
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions:
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture aux fruits et mélanger. Verser dans le fond d'une mijoteuse.
- Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble tous les ingrédients de la garniture de cordonnier et versez-la sur les kakis. Étaler la pâte uniformément sur le dessus des fruits.
- Placez un torchon sur le dessus de la mijoteuse, puis placez le couvercle dessus.
- Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, une fois que les bords commencent à dorer.
- Répartir le cordonnier dans des bols et servir.
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