Cette salade de pâtes rapide et facile est pleine de pâtes cuites, de légumes et servie chaude avec une vinaigrette balsamique et du parmesan frais. Cette idée de repas rapide est idéale pour les familles occupées.
Nous apprécions les salades de pâtes chez nous, mais elles peuvent parfois devenir très routinières. Dans cette version, j'ai créé une salade de pâtes pleine de délicieux légumes et mélangée à une vinaigrette balsamique. La meilleure chose est qu'il est servi chaud, ce qui le rend parfait pour l'hiver. Je l'ai garni de parmesan fraîchement râpé pour lui donner un peu de salé. C'est excellent comme plat principal ou comme plat d'accompagnement à côté de poulet grillé.
Recette de salade de pâtes chaudes au balsamique
Donne 8 petites portions ou 4 grandes
Ingrédients:
- 1 boîte (16 onces) de pâtes
- 1 tasse de vinaigrette balsamique
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
- 2 grosses tomates, tranchées
- 1 petit concombre, coupé en dés
- 4 tasses de légumes verts biologiques tels que des bébés épinards ou de la roquette
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions:
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole. Réduire le feu à moyen-doux.
- Aux pâtes, ajouter la vinaigrette balsamique, le parmesan et l'assaisonnement italien séché. Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les pâtes soient chaudes. Ajouter les légumes verts et mélanger très doucement avec les pâtes pour enrober uniformément.
- Répartir entre les assiettes de service et garnir de tranches de concombre, de tranches de tomates et de persil frais. Meilleur servi chaud.
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