Faites passer vos recettes au niveau supérieur avec ces 5 idées de beurre composé - Page 2 - SheKnows

3. Recette de fromage bleu et beurre de ciboulette

Ingrédients:

• 2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
• 4 cuillères à soupe de fromage bleu (plus ou moins, selon la force du fromage)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement hachée
• 1 pincée de sel (seulement si nécessaire)

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4. Recette de beurre au paprika fumé et jalapeño

Ingrédients:

• 2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de paprika fumé
• 2 piments jalapeño, pulpe et pépins retirés, coupés en petits dés
• 1 pincée de sel

5. Recette de beurre de cassonade épicé aux noix et raisins secs

Ingrédients:

• 2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
• 2-1/2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/4 tasse de noix grillées, hachées
• 1/4 tasse de raisins secs

Instructions pour tous les beurres composés

1. Dans un grand bol à mélanger en verre ou en acier, ajouter tous les ingrédients. À l'aide d'un batteur électrique à main, battre tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés et mousseux. (Si vous n'avez pas de batteur à main électrique, vous pouvez le faire à la main à l'aide d'une cuillère solide; cela demandera juste un peu plus de travail.)
2. Placez un morceau de pellicule plastique de taille moyenne sur une surface plane et propre. À l'aide de spatules en silicone, rassemblez le beurre dans le bol, puis versez le mélange de beurre au centre de la pellicule plastique.
3. Prenez la partie inférieure de la pellicule plastique, tirez-la sur le beurre et formez la pellicule autour du beurre, en la roulant et en formant une forme de bûche. Tournez les extrémités de la pellicule plastique et placez le beurre au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Conseil: Les beurres composés sont mieux consommés en quelques jours, mais peuvent être congelés jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés. Pour congeler le beurre, enveloppez la bûche dans du papier parchemin, puis dans une pellicule plastique (ou placez-la dans un sac à fermeture éclair, en protégeant l'air), puis enveloppez-la bien dans du papier d'aluminium. Étiquetez le beurre et placez-le au congélateur jusqu'à deux mois.