Si vous êtes un barbecue gal, vous devez absolument jeter un coup d'œil à ces 17 incroyables joints de barbecue aux États-Unis.
1. Skylight Inn (Ayden, Caroline du Nord)
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Parlez de suivre les Jones! Auberge de la lucarne le propriétaire Pete Jones prépare un succulent barbecue de porc entier depuis les années 1940. Son signal est si populaire qu'il a même servi les présidents Reagan et (alors vice-président) Bush Sr., qui se sont extasiés sur la bonté juteuse.
2. Franklin Barbecue (Austin, Texas)
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Barbecue Franklin élingues de poitrine fumée, juteuse et savoureuse à base de bœuf entièrement naturel, sans hormones et sans antibiotiques, cuit lentement à la perfection.
3. Aqui Es Texcoco (Commerce, Californie)
Le barbacoa mexicain est un favori des Texans et des Californiens, et Aqui Es Texcoco (qui se traduit littéralement par « Voici Texcoco », une ville du Mexique connue pour son agneau rôti au four) le sert exactement comme nous l'aimons. Ils ont des tonnes de trucs au menu, mais vous ne pouvez pas y aller sans essayer leur agneau juteux, en croûte de charbon et fumé dans la fosse avec des accompagnements mexicains simples, y compris des tortillas fraîches, pour servir de véhicule à votre savoureuse viande en route vers votre bouche.
4. Scott's Pit Cook Bar-B-Que (Hemingway, Caroline du Sud)
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Appelez à l'avance au Scott's Pit Cook Bar-B-Que pour obtenir un porc entier cuit au four. Cette Mecque du barbecue est ouverte depuis les années 70 et est maintenant exploitée par le fils du propriétaire d'origine, qui cuit sa viande sur des copeaux de bois qu'il a lui-même coupés. Quoi que vous fassiez, n'oubliez pas de commander un accompagnement de peaux frites.
5. Pecan Lodge (Dallas, Texas)
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Agressivement fumée, la viande fumée au mesquite de Lodge aux noix de pécan de ce couple d'entreprises devenu restaurateurs est le toast (ou devrions-nous dire rôti?) De Dallas.
6. Fat Matt's Rib Shack (Atlanta, Géorgie)
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Assurez-vous d'arriver à La cabane à côtes de Fat Matt tôt, car il volonté faites la queue pour les côtes levées et le poulet tendre et juteux. Croyez-le ou non, vous pouvez même obtenir un sandwich aux côtes, mais un mot d'avertissement: contrairement à ceux de Micky D's, les os sont toujours là. Mais comme nous l'avons dit, la viande se détachera de l'os si vite que vous l'arracherez en un rien de temps.
7. Barbecue de Gatlin (Houston, Texas)
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Vous devrez peut-être attendre à Le barbecue de Gatlin, mais vous vous sentirez mieux à ce sujet puisque Greg Gatlin et sa mère (qui fait leur incroyable pudding au pain) travaillent plus dur que vous ne faites fonctionner tout l'endroit. Et mieux encore, ils servent à la fois bébé et Côtes de Saint-Louis.
8. Black's Barbecue (Lockhart, Texas)
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Côtes de bœuf de la taille du Texas, près de 30 côtés sud et musique live sur une petite scène - on ne pouvait pas avoir plus de Texas que Black's Barbecue.
9. Rendez-vous Charlie Vergos (Memphis, Tennessee)
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Mélangez l'hospitalité grecque avec le meilleur barbecue de Memphis servi dans un sous-sol, et qu'avez-vous? Un restaurant underground avec des côtes si bonnes qu'elles ont attiré des présidents et des célébrités comme les Rolling Stones. Charlie Vergos Rendezvous se vante (avec une extrême précision) "pas depuis qu'Adam n'a une côte aussi célèbre".
10. Ce camion de nourriture (Columbus, Ohio)
Le chef Dan Kraus fait quelque chose que certains sudistes pourraient ne pas apprécier. Il essaie de faire de l'Ohio un incontournable du barbecue… et ce sudiste pense qu'il est sur la bonne voie. Sortir de son restaurant mobile Ce camion de nourriture, il sert sa version du barbecue, comme le sous-marin Big Bad Wolf de porc braisé croustillant et rôti lentement, garni de bacon, de harissa et de coriandre hachée, ou le poulet confit croustillant, qui est un poulet juteux braisé avec du vinaigre de Xérès de Dijon, une salade de roquette et un plat au plat des œufs. Cette version moderne du barbecue plaira beaucoup à la foule qui parcourt les rues de Columbus.
11. Barbecue inter-États (Memphis, Tennessee)
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L'une des émissions préférées de Food Network pour tous ceux qui aiment la cuisine traditionnelle du Sud honnête-à-bon est À la maison avec les Neely. Mais Gina et Pat sont plus que de simples gastronomes célèbres. Un de leurs joints de barbecue, Barbecue interétatique, sert certains des barbecues les plus diaboliques de Memphis.
12. Woodyard Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
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Si vous aimez bien Restaurants avec tout le confort de la maison, Woodyard Bar-B-Que n'est pas pour toi. Si cela ne vous dérange pas de manger dans une maison en lattes de bois dans une cour à bois, avec seulement une petite chance, vous obtiendrez l'une des rares tables, juste pour avoir du chili aux extrémités brûlées et l'un des meilleurs bacon fumé maison à coupe épaisse du pays, cet endroit est fait pour vous.
13. Stands de cochon de Van (Shawnee, Oklahoma)
Stands de cochon de Van« Le titre de gloire est la sauce barbecue parfaitement équilibrée, fumée et épicée qui a un goût incroyable sur chaque viande qu'ils cuisinent à la perfection. Mais pendant que vous y êtes, n'oubliez pas de demander un accompagnement de leurs fameuses frites frisées, dont certaines font plus d'un pied de long !
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
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Un voyage à Kansas City n'est pas complet sans deux choses: un voyage à Badass Watermark Verrückt et un déjeuner à Joe's Kansas City Bar-B-Que pour cet aliment de base du barbecue du Kansas, les extrémités brûlées. Juste un mot au sage: ils servent des bouts brûlés seulement les lundis et samedis.
15. BrisketTown (Brooklyn, New York)
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Parfois, c'est simple c'est mieux. BrisketTownLa viande juteuse est en croûte d'un mélange de poivre noir sans chichi et de bois dur fumé pour faire de cette simple poitrine l'un des plats les plus populaires de New York.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Alabama)
Image: Alliance des voies alimentaires du Sud/Flickr
Big Bob Gibson Bar-B-Q propose un choix de sauces: sauce au poivre blanc, sauce rouge acidulée, sauce au vinaigre poivré et une sauce à base de moutarde. Vous pouvez également choisir un frottement sec à la place. Il existe depuis 1925, vous savez donc qu'il doit être bon de faire revenir les habitants encore et encore.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (New York, New York)
Image: T.Tseng/Flickr
Aucune discussion appropriée sur le barbecue ne serait complète sans au moins une maison de barbecue coréenne vraiment incroyable, et Kang Ho Dong Baekjeong dans Koreatown à New York est notre choix pour la première place. Les grands attraits de ce trésor de K-town sont la poitrine rouge rubis trempée dans une sauce au soja et au vinaigre de pomme au wasabi et la côtelette désossée.
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