Une version plus saine de l'aubergine frite. Assurez-vous de trancher vos aubergines finement pour assurer un délicieux croquant.
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Une version plus saine de l'aubergine frite. Assurez-vous de trancher vos aubergines finement pour assurer un délicieux croquant.
Les frites d'aubergines sont une alternative saine aux frites, et même vos enfants vont les adorer !
Frites d'aubergines au four
Ingrédients:
- 2 bébés aubergines
- 2 blancs d'oeufs
- 2 tasses de panko
- 1 tasse de chapelure nature
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- Pincée de poivre de cayenne
- Sel casher
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Coupez votre aubergine en lanières très fines.
- Battre deux blancs d'œufs dans un bol moyen-grand.
- Ajouter le panko, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans un sac à fermeture éclair et secouer.
- Placez une poignée de vos frites d'aubergines crues dans le bol avec les blancs d'œufs et bien enrober.
- Placer les frites d'aubergines enrobées de blanc d'œuf dans le mélange panko/chapelure et secouer tout autour pour enrober les frites du mélange.
- Placez vos frites d'aubergines enrobées sur votre poêle (sans se chevaucher) et faites cuire environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- A la sortie du four, saupoudrez de sel kasher.
- Servir immédiatement avec votre sauce trempette préférée!
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