3 recettes de myrtilles sucrées pour l'été – SheKnows

Les bleuets sont de retour de saison, et il n'y a pas de meilleur moment pour faire le plein de ces petites merveilles savoureuses et saines.

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Les bleuets restent frais plus longtemps s'ils sont réfrigérés et conservés dans leur emballage d'origine. Pour de meilleurs résultats, mangez dans les sept jours. Congelez ou conservez les baies que vous n'aurez pas le temps de grignoter… elles tiennent extrêmement bien. Et vous vous remercierez lorsque vous aurez envie d'une collation estivale en plein hiver !

Recette de smoothie crémeux aux baies tropicales

Les conseils de David: « Les smoothies sont des récipients parfaits pour les fruits surgelés, comme les myrtilles, car tous les fruits se décomposent un peu lors de la décongélation. Réduisez la quantité de glace dans cette recette si vous utilisez des fruits surgelés ou du yogourt glacé.

Ingrédients:

• 2 oranges, pelées
• 1 orange, tranchée (garniture facultative)
• 1 mangue, dénoyautée et pelée
• 2 bananes entières, pelées
• 1 pinte de myrtilles
• 2 pintes de framboises
• 1/2 tasse de yogourt grec sans gras
• 1 boîte (11,8 fl oz) d'eau de coco
• 1 tasse de glace

Instructions:

1. Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
2. Verser le mélange dans des verres de service. Garnir chaque verre d'une tranche d'orange, si désiré.

Recette de parfait aux fruits d'été

Pour 4 personnes

Le conseil de David : « Ce parfait est ouvert à l'interprétation… si vous avez tous les fruits suggérés sous la main, c'est une belle recette. Mais si vous n'avez que deux ingrédients, cela ne vous décevra pas. Veillez à n'utiliser que 1/4 tasse de quatre-quarts. Si votre marché vend des gâteaux sans sucre ou à teneur réduite en matières grasses, vous pouvez réduire davantage les calories.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 petit contenant (8 onces) de yogourt à la vanille faible en gras
• 1 quatre-quarts du commerce, coupé en petits cubes
• 2 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers
• 1 tasse de framboises ou de bleuets, ou une combinaison des deux
• 1 tasse de pêches ou de nectarines tranchées
• Feuilles de menthe pour décorer

Instructions:

1. Pour faire le sirop simple, mélanger l'eau, le sucre et la vanille dans un petit casserole. Porter à ébullition douce à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, environ 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Mélanger le yogourt et le miel dans un grand bol.
3. Pour assembler les parfaits, placez 1/4 tasse de quatre-quarts en cubes au fond de quatre verres. Verser le sirop simple sur le dessus. Ajoutez une couche de fraises puis une couche de yaourt. Répétez les deux dernières étapes en ajoutant des myrtilles ou des framboises puis une couche de yaourt.
4. Complétez le tout avec des pêches ou des nectarines tranchées et une dernière cuillerée de yogourt. Saupoudrer des baies restantes et garnir d'une feuille de menthe.

Recette de crêpes de blé entier aux bleuets et amandes grillées

Le conseil de David : « Accueillir des invités? Prenez une longueur d'avance sur cette recette la veille. Faire griller les amandes, puis mélanger et réfrigérer la pâte. Remuez rapidement le mélange le lendemain matin et vous êtes prêt.

Ingrédients:

• 1-1/3 tasses de farine de blé entier
• 1 tasse de farine blanche tout usage
• 1/3 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2-1/2 tasses de babeurre allégé
• 2 œufs battus
• Spray antiadhésif
• 1-2 tasses de bleuets frais
• 1-2 tasses d'amandes effilées ou tranchées, grillées
• Sirop d'érable léger, pour servir

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine blanche, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
2. Incorporer lentement le beurre, le babeurre et les œufs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Chauffer l poêle à frittata à feu moyen et graisser la surface avec un spray antiadhésif. Verser la pâte sur la surface pour former une grande crêpe. Saupoudrer de la quantité désirée de bleuets et d'amandes. Une fois que des bulles se forment sur le dessus de la crêpe, retournez la poêle et faites cuire de l'autre côté pendant environ 2 à 3 minutes.
4. Retirer de la poêle et réserver au chaud. Répétez avec le reste de la pâte. Servir les crêpes avec du sirop d'érable léger.

David Venable est l'auteur de livres de cuisine et gastronome résident de QVC.

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