La population mondiale a dépassé les 7 milliards de personnes tout récemment. Cela a clairement un impact sur le monde qui nous entoure. Nous avons tous besoin de nourriture et de ressources pour survivre, mais traverser la vie en pensant que les ressources sont illimitées n'est pas une bonne idée.
Vous vous demandez peut-être quel rôle vous avez dans cette nouvelle population mondiale. Croyez-le ou non, nous pouvons tous faire la différence. Bien que nous n'ayons peut-être pas individuellement la capacité d'apporter des changements drastiques à travers le monde, il y a des choses que vous pouvez faire directement dans votre propre maison qui peuvent faire une différence positive et réduire déchets alimentaires.
Quelques statistiques peu recommandables
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a commandé une étude sur le gaspillage alimentaire dans le monde et a fourni ses conclusions en mai de cette année. Considérez quelques-unes de ses conclusions :
- La perte de nourriture et le gaspillage alimentaire sont différents. Pertes alimentaires, qui se produisent lors des phases de production, de récolte, de post-récolte et de transformation, sont les plus importantes dans le développement pays, en raison de la médiocrité des infrastructures, des faibles niveaux de technologie et du faible investissement dans la production alimentaire systèmes. Déchets alimentaires est plus un problème dans les pays industrialisés, comme les États-Unis, le plus souvent causé par les détaillants et les consommateurs qui jettent des aliments parfaitement comestibles à la poubelle.
- Chaque année, les consommateurs des pays riches gaspillent presque autant de nourriture (222 millions de tonnes métriques) que la totalité de la production alimentaire nette de l'Afrique subsaharienne (230 millions de tonnes métriques).
- Les fruits et légumes ont les taux de gaspillage les plus élevés de tous les aliments.
Qu'est-ce que ça veut dire? L'étude conclut qu'étant donné la disponibilité limitée des ressources naturelles, pour ceux d'entre nous ici dans le Aux États-Unis, il est plus efficace de réduire les pertes alimentaires que d'augmenter la production alimentaire pour nourrir un monde en croissance population.
Selon l'Environmental Protection Agency des États-Unis en 2009, 243 millions de tonnes de déchets solides municipaux ont été générés aux États-Unis. Sur ce montant, 14,1 pour cent étaient des restes de nourriture. Où vont ces déchets? Aux décharges.
Comment pouvez-vous faire la différence ?
Vous pouvez vous engager à réduire le gaspillage alimentaire dans votre ménage. C'est plus facile que vous ne le pensez et peut également vous faire économiser de l'argent.
Conseils pour aider à réduire le gaspillage alimentaire à la maison
Créer un budget épicerie
Lorsque vous avez un budget défini pour vos courses d'épicerie, vous finissez par rentrer chez vous avec plus de ce dont vous avez besoin que de ce que vous voulez !
FIFO pour le frigo
Avez-vous déjà entendu parler de FIFO? Il signifie premier entré, premier sorti. Qu'est-ce que ça veut dire? C'est une méthode d'organisation qui vous aide à tirer le meilleur parti de ce qu'il y a dans votre réfrigérateur. Tout d'abord, avant de faire vos courses, faites le point sur le contenu de votre réfrigérateur. De cette façon, vous ne finirez pas par acheter des extras de quelque chose que vous avez déjà. Je sais que j'ai été coupable d'avoir acheté du yaourt dont je n'avais pas besoin, tout cela parce que je ne savais pas qu'il m'en restait encore quelques-uns au fond du réfrigérateur.
Lorsque vous êtes prêt à configurer votre FIFO système, tirez simplement les anciens articles dans votre réfrigérateur, comme le yogourt, vers l'avant, et placez les yogourts nouvellement achetés derrière eux. Vous utiliserez d'abord les objets les plus anciens, encore comestibles, les empêchant de rester coincés à l'arrière où vous ne pouvez pas les trouver, destinés à dépasser leurs dates de péremption et à finir à la poubelle.
Congeler les restes
Parfois, il est difficile de réduire une recette et vous vous retrouvez avec beaucoup de restes. Avouons-le. Une fois, deux et trois fois avec le même plat jour après jour ne vole pas toujours et la nourriture finit à la poubelle.
Au lieu de conserver les restes pour le lendemain, prévoyez de congeler immédiatement la moitié de ce que vous faites. Marquez-le clairement dans un récipient approprié et jetez-le dans votre congélateur. Non seulement cela fera un excellent repas sur la route, mais cela mettra fin au gaspillage de vos restes.
Prendre des portions plus petites
À l'heure du repas, essayez de vous rappeler le vieil adage: « Vos yeux sont plus gros que votre ventre. Cela signifie que vous prenez parfois plus que ce que vous pouvez manger. Lorsque vous prenez une plus petite portion, vous ne risquez pas de gaspiller ce que vous pourriez laisser derrière vous. Considérez-le comme un assaisonnement de vos aliments: il est beaucoup plus facile d'ajouter plus d'assaisonnement que de l'enlever. Il en va de même pour les portions d'assiette.
Faire un plan de repas
Il n'y a rien de mal avec un peu d'organisation, surtout quand il s'agit de faire l'épicerie et de cuisiner des repas. Parcourez les livres de cuisine et vos recettes à la maison et notez un horaire de repas hebdomadaire. De cette façon, lorsque vous êtes prêt pour l'épicerie, vous pouvez dresser une liste des articles dont vous aurez besoin et vous en tenir à la liste, plutôt que de ramasser des articles dont vous pensez avoir besoin… et potentiellement ne pas utiliser.
Achetez plus souvent
De nombreuses personnes dans le monde le font quotidiennement. Lorsque vous achetez uniquement les choses dont vous avez besoin ce jour-là ou le lendemain, vous réduisez le risque d'acheter des articles qui resteront inutilisés dans votre garde-manger et finiront par se détériorer. Assurez-vous de combiner les déplacements à l'épicerie avec les courses que vous faites pour d'autres raisons. Cela aidera à alléger les déplacements multiples.
Achetez local
Nourriture fraîche! Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Lorsque vous achetez des produits frais à l'épicerie, il est probable qu'ils ont dû faire un petit voyage avant d'arriver. Cela signifie que plusieurs jours se sont probablement écoulés avant que les aliments ne soient sur les étagères et dans votre réfrigérateur, ce qui réduit la durée de conservation de ces produits frais au moment où ils arrivent chez vous. Lorsque vous achetez des produits locaux, comme dans un marché de producteurs, les produits frais sont exactement cela. Frais!
Il y a des choses que vous pouvez faire dans votre propre maison pour avoir un impact sur la réduction du gaspillage alimentaire. C'est plus facile que vous ne le pensez et peut même vous faire économiser de l'argent à court terme.
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