Le gingembre donne à cette soupe au poulet une saveur merveilleuse, et il y a aussi un ajout inattendu de papaye verte pour l'accompagner. C'est réconfortant et rafraîchissant à la fois.
Histoire connexe. Rachael Ray vient de partager une marinade de poulet balsamique facile qui remplace totalement notre sauce barbecue
La soupe au poulet est magique parce que c'est la nourriture réconfortante de tout le monde. C'est comme une couverture douillette qui nous réchauffe les jours froids. Avec cette soupe enrichie de gingembre, papaye verte et sauce de poisson, tout un monde de saveurs asiatiques s'ouvre à nous.
Recette de soupe au gingembre et au poulet
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- Huile d'olive
- 2 pouces de gingembre, légèrement écrasé
- 1 oignon, haché grossièrement
- 4 morceaux de poulet (nous avons utilisé 2 pilons et 2 cuisses)
- 1 litre d'eau
- 1/2 petite papaye verte, pelée et tranchée (peut être remplacée par 2 courgettes ou 1 chayotte)
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Le sel
- Poivre
- Feuilles de piment (peut être remplacée par des épinards)
- Feuilles de Moringa (facultatif)
Instructions:
- A feu moyen, dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir le gingembre et l'oignon.
- Après environ 4 minutes, ajouter le poulet et faire dorer les deux côtés.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition. Après ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter la papaye et la sauce de poisson. Laisser mijoter encore 15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter les feuilles en fin de cuisson. Éteignez le feu.
- Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur et une trempette de citrons calamansi ou de citrons ordinaires mélangés à de la sauce de poisson.
Plus de recettes de soupe au poulet
Recette de soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage
Recette de soupe de tortilla au poulet
Recette de soupe de poulet Buffalo à l'orzo
