Vous ne pouvez pas avoir un menu de Pâques sans un lot traditionnel de petits pains chauds. Cependant, nous avons pris ces petits pains et leur avons donné une touche de brunch avec ces biscuits chauds et moelleux à tirer !
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Ces biscuits super moelleux, moelleux et denses sont le complément parfait à votre menu de brunch. Ils ont le même goût que vos petits pains préférés, avec une qualité de biscuit plus épaisse et plus dense. Garnir de votre glaçage préféré (nous adorons ce glaçage à la cannelle) et dégustez avec un mimosa !
Recette de biscuits croisés chauds à séparer
Recette adaptée de Toutes les recettes
Donne environ 12 petits pains
Ingrédients:
- 1 paquet de levure sèche active
- 1/4 tasse d'eau tiède (110 degrés F)
- 4-1/2 tasses de farine à pain
- pincée de sel
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1-1/4 tasse de lait chaud (nous avons utilisé entier)
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 1 oeuf
- Glacer (nous jesur ce glaçage)
Instructions:
- Préchauffer le four à 200 degrés F.
- Mélanger l'eau, la levure et le sel ensemble. Laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 10 minutes. Incorporer la farine à pain, le sucre, la cannelle, le lait chaud et le beurre. À l'aide d'une cuillère solide, mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Placer la pâte sur une surface très farinée et pétrir pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique (avec les mains farinées).
- Placer la pâte dans un bol huilé. Éteindre le four. Couvrir le bol d'une pellicule plastique (huilée) et placer dans le four chaud pour lever pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Une fois levé, appuyez légèrement. Remettre la pâte sur le plan de travail fariné et séparer en 12 boules. À l'aide d'un couteau dentelé bien aiguisé, coupez de petits X dans le haut de chaque rouleau. Placer les petites boules dans un plat allant au four (ou une poêle) graissé et couvrir d'une pellicule plastique. Placer à nouveau dans le four chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, encore 30 minutes.
- Retirer du four. Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer les biscuits au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et dorés, environ 20-25 minutes. Pour obtenir une très belle couleur brune sur le dessus, faites griller les biscuits pendant une minute ou deux.
- Pendant qu'ils sont chauds, versez le glaçage sur le motif en X des biscuits et servez aussitôt.
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