Du frais épinard, un peu râpé du fromage, et de délicieuses pâtes fusilli sont tout ce qu'il faut pour transformer le dîner en un repas tout-en-un.
Les pâtes sont toujours un grand succès dans ma maison; peu importe que ce soit des spaghettis, des raviolis ou des gnocchis. J'ai mis des pâtes sur la table et elles sont parties en quelques minutes. Mais parfois, de simples spaghettis et boulettes de viande ne sont que cela, vieux. Parfois, j'ai envie d'un légume différent ou même d'une sauce différente; quelque chose qui ne m'oblige pas nécessairement à rester au-dessus du poêle pendant des heures en remuant.
Toujours à la recherche de nouvelles idées de pâtes, je suis tombé sur ce plat de pâtes au four au son délicieux dans Lumière de cuisson. L'idée d'utiliser des épinards et du fromage au lieu de tomates et de bœuf haché m'a excitée. Alors, je suis allé à l'épicerie, j'ai ramassé un sac de pousses d'épinards et du fromage Reggiano, et j'ai créé de délicieuses pâtes cuites au four qui ont chatouillé chaque partie de la langue de ma famille.
Donc, la prochaine fois que vous êtes prêt pour des pâtes, mais pas d'humeur pour la même vieille sauce tomate, préparez cette option. Je vous garantis que cela deviendra une attente de dîner.
Pâtes au four avec épinards et fromage
Ingrédients
- 10 onces de pâtes fusilli
- 1, paquet de 5 onces frais, bébés épinards
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 1/4 tasse de farine
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 1/2 tasses de lait faible en gras
- 1/2 tasse de vin blanc sec (comme un chardonnay)
- 1 tasse de fromage Reggiano râpé, divisé
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3/4 tasse de chapelure Panko, divisée
instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes; retirer du feu; ajouter les épinards et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes; Bien égoutter et mettre de côté.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 10 à 15 minutes; ajouter la farine et l'ail et fouetter pendant 1 minute; ajouter graduellement le lait et le vin et cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe; incorporer 3/4 tasse de fromage, sel et poivre; retirer du feu.
- Ajouter le mélange de pâtes au mélange d'oignons et de fromage et mélanger pour enrober.
- Verser le mélange de pâtes dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces recouvert d'un enduit à cuisson ou de beurre; saupoudrer la chapelure et le reste du fromage sur les pâtes; cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne; servir immédiatement avec votre pain croûté préféré.
Autres recettes de pâtes de She Knows
Meilleures pâtes noeud papillon
Coquilles de pâtes farcies au fromage
Pâtes au pesto de noix faible en gras
