Dîner de ce soir: recette de pâtes au brocoli et saucisses – SheKnows

Les pâtes sont généralement cuites dans de l'eau salée. Mais le faire cuire dans du bouillon de poulet ou de légumes ajoute une toute nouvelle saveur qui garantit que le dîner sera un succès.

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Toute ma famille aime les pâtes. Peu importe qu'il soit recouvert de sauce ou simplement mélangé avec des légumes frais. Si ce sont des pâtes, elles vont être dévorées. Mais de toutes les fois où j'ai fait des spaghettis ou des penne ou des raviolis, je ne les ai jamais cuisinés en bouillon. Je suis toujours les instructions sur la boîte et je le fais cuire dans de l'eau bouillante salée. Mais alors Parents le magazine a suggéré de cuire les pâtes dans un bouillon de poulet ou de légumes au lieu. Ce fut une révélation. Non seulement les nouilles ont été cuites, mais elles ont pris la saveur du bouillon, les rendant encore plus délicieuses et amenant le plat à une toute nouvelle hauteur inattendue. Je le referai certainement et la prochaine fois j'essaierai un bouillon de boeuf ou de légumes.

Pâtes au brocoli avec saucisse

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 tasses de bouillon de poulet
• 2 tasses d'eau
• 10 onces de penne
• 1 sac (1 livre) de brocoli haché surgelé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 saucisses maillons, tranchées
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• Jus de 1 citron
• Sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de parmesan râpé

instructions:

1. Porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Environ six minutes avant la fin des pâtes, ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson encore quatre ou cinq minutes. Égoutter en réservant une demi-tasse du liquide de cuisson et remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole.
2. Pendant la cuisson des pâtes et du brocoli, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les saucisses trois à quatre minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajouter la saucisse et l'huile de la poêle au mélange de pâtes. Incorporer le zeste, le jus de citron, le sel, le poivre et le liquide de pâtes réservé. Transférer le mélange de pâtes dans un grand plat allant au four, saupoudrer de parmesan et servir.

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