Avec des crevettes tendres, des légumes croquants et une touche épicée, nos wraps de laitue aux crevettes d'inspiration asiatique ont à peu près tout pour plaire. Oh, et avons-nous mentionné qu'ils passent de la cuisine à la table en moins de 30 minutes ?
Recette de Wraps de laitue aux crevettes épicées
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de gingembre, finement haché
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 3-4 gousses d'ail, hachées
- Environ 450 grammes de crevettes non cuites décortiquées et déveinées, queues enlevées
- 5 tasses de mélange de salade de chou au chou emballé
- 1 carotte, coupée en allumettes
- 1/2 jalapeño, épépiné et finement haché
- 4 oignons verts, tranchés
- 8-12 feuilles de laitue, lavées et séchées
- 3 radis, tranchés finement (facultatif)
- Une poignée de coriandre, hachée grossièrement
- Quartiers de lime
Instructions:
1. Préparer la sauce
Dans un bol moyen ou un shaker, fouetter ou secouer la sauce soja, la sauce chili à l'ail, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le sucre, le gingembre et la fécule de maïs jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
2. Cuire les crevettes
Dans une grande poêle, chauffer les huiles de canola et de sésame à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes en remuant souvent. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
3. Cuire les légumes
Ajouter le mélange de sauce soja, la salade de chou, les carottes et le jalapeño émincé dans la poêle et cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que la salade de chou soit ramollie. Remuer souvent. Mélanger les crevettes et les oignons verts dans la poêle avec le mélange de chou. Remuer pour combiner, puis retirer du feu.
4. Assembler les enveloppements
Remplissez les feuilles de laitue avec le mélange de crevettes et décorez avec les radis et la coriandre. Servir avec des quartiers de lime.
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