De délicieux repas paléo en 30 minutes ou moins – SheKnows

Que vous soyez fan ou non, le régime paléo est là pour rester. Et après avoir essayé de vivre un style de vie plus propre au cours des derniers jours, j'en suis extrêmement heureux. Au lieu d'opter pour des aliments transformés et des céréales riches en calories, j'ai troqué les légumes frais, les viandes maigres et les sauces maison. En plus de me sentir environ 10 000 fois mieux, je trouve également que la nourriture a aussi meilleur goût.

Maintenant, cela ne veut pas dire que je deviens paléo complet – j'aime toujours les produits laitiers, les pâtes et occasionnellement Ho Ho. Mais j'aime aussi ce que je ressens après avoir mangé ces recettes faibles en gras, saines et sans céréales. Si vous débutez en paléo ou si vous souhaitez simplement ajouter des alternatives saines à votre alimentation, essayez l'une de ces recettes étonnantes. Du curry aux salades, il y en a pour tous les goûts.

Recette facile de curry thaï aux légumes dans un pot

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
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• 1 poivron, haché
• 1 sac de légumes Steamfresh d'inspiration asiatique
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2-1/2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
• 2-1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaï
• 1 tasse de lait de coco entier
• 1 cuillère à soupe de miel pur de trèfle, cru et non filtré
• Coriandre fraîche, pour la garniture
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile de noix de coco. Une fois l'huile chauffée, ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 2 à 3 minutes. Ajouter le poivre et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse pendant encore 3 minutes.
2. Pendant ce temps, cuire les légumes au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et les poivrons.
3. Incorporer la sauce de poisson, la pâte de curry, le lait de coco et le miel. Remuer pour enrober uniformément tous les légumes.
4. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
5. Servir avec de la coriandre fraîche, du sel et du poivre.

Recette de filet de porc à la sauce chimichurri

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la viande

• 1 gros filet de porc
• 5 cuillères à soupe de sel
• 5 cuillères à soupe d'ail, émincé
• 4 cuillères à soupe d'origan séché
• 2 cuillères à soupe de curcuma séché
• 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1 cuillère à soupe d'huile de safran

Pour la sauce

• 2 tasses de coriandre fraîche
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'oignon, émincé
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe d'origan mexicain
• 2 cuillères à soupe de vinaigre paléo
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger le sel, l'ail, l'origan, le curcuma, la poudre d'oignon et le poivre noir concassé.
2. Enduire le porc d'huile de safran, puis frotter le mélange d'assaisonnements dans le porc.
3. Préchauffer le four à 450 degrés F. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif sans gluten et placer le porc dans le plat.
4. Cuire le porc pendant environ 28 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 145 degrés F. Laisser reposer avant de trancher.
5. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la coriandre, les gousses d'ail, l'oignon, l'huile d'olive, l'origan mexicain, le vinaigre, le jus de lime, le sel et le poivre moulu jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit en purée.
6. Servir le filet mignon avec la sauce chimichurri.

Recette d'avocat farci à la salade de steak

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 avocats moyens ou gros, coupés en deux et épépinés
• 1/2 livre de steak
• 1 tomate, coupée en dés
• 1/2 tasse de verdures mélangées fraîches
• 1 oignon vert, coupé en dés
• 4 cuillères à café de copeaux de fromage sans produits laitiers paléo (facultatif)
• Sel et poivre
• 1-1/2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnements paléo

Instructions:

1. Chauffer une grande poêle à griller à feu moyen-vif et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Assaisonnez le steak avec le mélange sel, poivre et assaisonnement (j'ai utilisé du mexicain). Laissez reposer environ 15 minutes au réfrigérateur.
3. Une fois refroidi, cuire le steak sur la lèchefrite jusqu'à ce qu'il soit à point ou à point, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Laissez reposer quelques minutes, puis coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
4. Pendant ce temps, retirez la chair des moitiés d'avocat, en laissant environ 1/4 de pouce sur les bords. Remplissez chaque moitié avec 1 cuillère à soupe de mesclun, 1 à 2 cuillères à soupe de steak haché, environ 1 cuillère à soupe de tomates en dés et quelques pincées d'oignons verts.
5. Ajoutez 1 cuillère à café de fromage sans produits laitiers, si vous en utilisez, sur le dessus de chaque plat et servez.

Recette de bols de nouilles et légumes au tofu épicé

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 bloc (14 onces) de tofu extra-ferme, pressé et égoutté
• 4 oignons verts, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de pâte de piment épicé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 grosse tomate, coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
• 2 carottes moyennes, râpées ou hachées
• 1 poivron moyen, haché
• 1 tasse de brocoli cuit, légèrement haché
• 1/3 tasse d'aminos de noix de coco (alternative paléo aux sauces de soja)
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de fromage râpé paléo sans produits laitiers

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile de sésame. Une fois l'huile chauffée, ajoutez 3 oignons verts, les gousses d'ail émincées, les carottes, le brocoli et les poivrons. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli, environ 2 à 3 minutes.
2. Coupez le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoutez-le aux légumes. Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit doré et légèrement croustillant sur les côtés. Ajouter la pâte de chili, le jus de citron, les acides aminés de noix de coco, le sel et le poivre.
3. Cuire encore 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Servir dans des bols et garnir de fromage sans produits laitiers et de l'oignon vert restant.

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