Cette salade de panzanella d'hiver rustique est pleine de saveurs froides – SheKnows

Hé, les salades ne sont pas seulement pour l'été! Avec quelques ajustements simples d'ingrédients, vous pouvez créer des salades copieuses et copieuses qui sont totalement dignes de l'hiver.

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Dans cette recette facile, j'ai utilisé de la laitue frisée romaine et rouge que j'ai hachée très finement. J'ai ajouté des croûtons et ma vinaigrette préférée, puis je l'ai superposée avec des ingrédients d'hiver amusants. Les poivrons rôtis ajoutent vraiment une profondeur de saveur, tandis que la grenade donne à la salade un peu d'acidité croquante et à la feta une belle saveur crémeuse.

Recette de salade panzanella d'hiver

Les légumes verts et les croûtons hachés sont habillés de votre vinaigrette préférée et garnis de saveurs rustiques d'inspiration hivernale comme le poivron grillé, la feta, la grenade, les graines et les noix. Vous pouvez le faire à l'avance; ne l'habille pas avant d'être prêt à servir.

Pour 4 personnes

Durée totale: 15 minutes

Ingrédients:

• 4 tasses de laitue romaine hachée
• 1 tasse de laitue frisée rouge hachée
• 1/2 tasse de croûtons maison ou du commerce
• 1/4 tasse de vinaigrette au choix (je recommande balsamique ou italienne), plus un supplément si désiré
• 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis tranchés
• 1/4 oignon rouge, tranché finement
• 1/2 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 tasse d'arilles de grenade
• 2 cuillères à soupe de noix
• 2 cuillères à soupe de pépites grillées
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions:

1. Dans un grand bol, ajouter la laitue romaine hachée, la laitue frisée rouge et les croûtons.
2. Versez 1/4 tasse de vinaigrette sur les légumes verts et mélangez délicatement avec des pinces ou des fourchettes. Laisser reposer la salade pendant 5 minutes pour permettre aux croûtons d'absorber la vinaigrette.
3. Garnir les légumes verts de poivrons rouges rôtis, d'oignon rouge, de feta émietté, de grenade, de noix, de pépites et de parmesan râpé.
4. Répartir dans les assiettes de service et servir immédiatement.

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