Souvent débattu et totalement subjectif, le goût de aliments naturels et comment ils se comparent à des options plus conventionnelles est une conversation en cours. Le prix et la perception de la santé peuvent avoir un impact sur la façon dont tout aliment est considéré lorsqu'il s'agit de juger de la saveur et du goût général. Ajouter du gourmet à une description, évoquer des ingrédients secrets et même une sauce spéciale peut ajouter de l'intrigue et un attrait unique aux repas les plus banals. Cependant, dans le cas des aliments naturels, les ingrédients qui manquent sont ce qui les rend si bons.
Édulcorants artificiels
Les édulcorants artificiels comme l'aspartame, la saccharine et le sucralose sont souvent utilisés dans les aliments préparés de manière conventionnelle. La plupart sont beaucoup plus sucrés que le vrai sucre, et certains pensent qu'en plus d'avoir un impact sur le goût des aliments, ils peuvent avoir un impact sur le métabolisme et le bon fonctionnement de la thyroïde.
Conservateurs
Les nitrates sont un agent de conservation présent dans la plupart des viandes transformées comme la viande à déjeuner, les hot-dogs, le bacon, le jambon et les saucisses. Les nitrates sont également présents à des niveaux plus élevés dans les viandes fumées. Des versions sans nitrate de tous sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés. Sans l'ajout d'additif, la saveur naturelle de l'aliment peut briller.
Arômes artificiels
Les arômes artificiels, ou exhausteurs de goût, sont destinés à rehausser la saveur des aliments. Des ingrédients comme le glutamate monosodique, ou MSG, peuvent être trouvés dans toutes sortes d'aliments prêts à l'emploi comme la vinaigrette, les pâtes en conserve, la soupe et même la crème glacée. Les ingrédients artificiels comme le MSG modifient la saveur de vos aliments et peuvent même avoir un impact sur la chimie de votre cerveau et les signaux de faim de votre corps.
Huiles hydrogénées
L'huile de soja partiellement hydrogénée est ajoutée à de nombreux aliments pour offrir une sensation en bouche et une saveur distinctes qui sont communes aux grignotines populaires comme les biscuits, les chips et même la crème glacée. Les huiles hydrogénées contiennent des niveaux élevés de graisses saturées, ce qui fait augmenter le taux de cholestérol. L'huile de soja hydrogénée peut également déprimer la thyroïde, ce qui a un impact sur les niveaux d'énergie.
Ajoutés tous ensemble, l'impact global des édulcorants artificiels, des arômes, des conservateurs et des huiles modifie le goût des aliments, et le l'impact qu'ils peuvent avoir sur la chimie du cerveau peut changer la façon dont le corps régule la faim et contribuer à une alimentation malsaine les envies. Les aliments sans arômes artificiels ni conservateurs offrent des ingrédients familiers et des arômes propres et naturels. La vraie saveur des aliments que vous mangez peut briller, vous laissant une bouche et un corps heureux.
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