Citrouille est une excellente source de folate (une vitamine B) ainsi que des vitamines C et A. Ces scones à la citrouille sont une merveilleuse façon de commencer la journée et de prendre vos vitamines !
Ingrédients secs:
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
2 cuillères à café pâtisserie poudre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
Pincée de cumin moulu
1/2 tasse de mélange à pâtisserie Splenda
Ingrédients humides :
2 œufs, légèrement battus
1 tasse de yaourt nature
1/2 tasse de citrouille en conserve ou cuite
2 cuillères à soupe râpé Orange zeste (zeste)
Ingrédients du glaçage :
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de jus d'orange, plus ou moins pour une consistance de glaçage
Instructions:
1. Préchauffer le four à 425 degrés F. et vaporiser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les ingrédients secs.
3. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble les ingrédients humides. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et utilisez une fourchette ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que ce soit juste humide. La pâte sera collante.
4. Farinez vos mains et versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir quatre à cinq fois pour rassembler la pâte. Étaler la pâte en un disque plat de 8 pouces.
5. Utilisez un grand couteau bien aiguisé ou un emporte-pièce et divisez la pâte en 8 quartiers (coupez-la comme une tarte).
6. Placer les quartiers sur la plaque à pâtisserie, en laissant un espace entre eux, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 14 minutes. Retirer du four et refroidir les scones sur une grille.
7. Mélanger le sucre en poudre et le jus d'orange. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enrober légèrement chaque scone. Servir chaud.
Pour 8 scones
Nutrition par scone: 32 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de protéines, 2,5 g de graisses, 1 g de graisses saturées, 400 mg de sodium, 57 mg de cholestérol, 115 calories, 22 calories provenant des graisses.
