Selon l'Institut australien de la santé et du bien-être, les niveaux d'obésité sont à un élevé en Australie — 63 % des adultes sont en surpoids ou obèses — et il est clair qu'il faut faire quelque chose pour réduire le fardeau croissant qui pèse sur le système de santé.
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Nos modes de vie et les aliments ont évolué beaucoup trop vite pour que notre corps s'adapte, et notre instinct de manger autant que possible ne nous sert pas aussi bien que par le passé. Des modes de vie de plus en plus sédentaires, la disponibilité accrue de la restauration rapide et le coût relatif élevé des des aliments plus sains ne sont que quelques-unes des causes de l'épidémie d'obésité à laquelle de nombreux pays sont confrontés aujourd'hui.
Chercheurs, ou "nourriture hackers », au Japon ont travaillé sur divers systèmes pour aider notre corps et les esprits s'adaptent à l'évolution de nos modes de vie modernes, et ils ont développé plusieurs systèmes de réalité virtuelle pour nous aider à surmonter notre envie naturelle de manger tout ce que nous voyons.
Un système de réalité virtuelle change la quantité que vous voulez manger en augmentant ou en diminuant la taille physique de nourriture lorsqu'elle est tenue dans la main, ce qui amène les sujets de test à penser qu'ils mangent une quantité différente de ce qu'ils mangent réellement sommes.
Selon Simon Klose, les petits cookies semblaient plus savoureux que les plus gros.
"Oui, en quelque sorte, il a un goût plus luxueux", a déclaré Klose au cours de l'expérience, et une raison possible donnée par l'un des chercheurs était que nous pouvons avoir une idée préconçue que les petits cookies sont plus chers.
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« Nos expériences montrent que 50 % de nourriture plus grosse entraîne 10 % de consommation en moins», explique le chercheur Takuji Narumi dans la vidéo de la chaîne Food Hacking de VICE. "Vous pouvez perdre du poids simplement en portant ces lunettes."
Une autre illusion qui peut aider les personnes à la diète à perdre du poids est connue sous le nom d'"illusion de Delboeuf" - une illusion d'optique qui utilise le relation entre les tailles des objets pour tromper notre cerveau en lui faisant croire que les choses sont plus grandes ou plus petites qu'elles ne le sont réellement sommes.
Vous avez probablement déjà entendu parler de celui-ci - l'utilisation d'assiettes plus petites amène notre cerveau à penser que nous mangeons plus de nourriture que nous n'en mangeons réellement, ce qui nous fait nous sentir rassasiés avec une faible consommation de nourriture.
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L'expérience des assiettes se déroule ainsi: deux cercles de lumière sont projetés sur le dessous d'une table translucide et agissent comme des assiettes virtuelles. Deux portions identiques de nourriture sont ensuite placées sur la table à l'intérieur de chaque cercle. En modifiant la taille relative des cercles lumineux, les chercheurs sont en mesure de faire apparaître chaque portion de nourriture significativement plus grande ou plus petite les unes que les autres.
Ce qu'il faut retenir, c'est que si vous voulez manger moins, alors manger de la nourriture dans la plus petite assiette vous fera vous sentir rassasié plus vite parce que vous pensez que vous mangez plus que vous ne le faites réellement, alors que l'inverse est vrai pour les plus gros assiette.
L'expérience finale capturée sur vidéo utilise un casque similaire, cette fois avec la possibilité d'envoyer différentes odeurs aux sujets de test. Ces odeurs incitent le cerveau à penser que les aliments ont un goût différent de ce qu'ils ont réellement, ce qui les rend potentiellement plus attrayants à manger. Le test réalisé dans la vidéo ci-dessous a utilisé un biscuit d'aspect sec, qui a été transformé en divers formes visuelles attrayantes, ainsi que différentes odeurs, qui ont été doucement pompées à proximité de la nez du sujet.
Les odeurs donnaient un goût différent à la nourriture (plus attrayant dans ce cas) et incitaient le sujet à apprécier davantage la nourriture que lorsqu'il la mangeait sans le casque.
« Une façon plus sérieuse de l'utiliser serait d'améliorer le goût des aliments dans les hôpitaux… [ou] la nourriture spatiale », explique Narumi.
Pour en savoir plus, regardez la vidéo intéressante ci-dessous.
