Une sauce crémeuse au fromage Gouda fumé est mélangée à des épices et mélangée à des pâtes pour faire un plat de macaroni au fromage au four décadent.
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L'un de mes aliments réconfortants préférés est le macaroni au fromage. Alors que la plupart des versions utilisent du cheddar américain ou du cheddar comme base, j'ai décidé d'utiliser du gouda fumé pour donner au mien une saveur non traditionnelle. Le gouda est un fromage légèrement sucré, et la version fumée ajoute vraiment une touche unique mais délicieuse à ce plat.
Recette de macaroni au gouda fumé
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte (1 livre) de petites pâtes telles que des coudes ou des coquilles
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2-1/2 tasses de lait faible en gras
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de fromage Gouda fumé, râpé
- 1 tasse de chapelure
- Persil pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser une cocotte moyenne avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans une casserole remplie d'eau, préparer les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Une fois cuit, égoutter et réserver.
- Dans une casserole séparée à feu moyen, ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter la farine au beurre fondu, cuire 2-3 minutes et mélanger continuellement. Incorporer lentement le lait, la poudre d'ail, la muscade et assaisonner de sel et de poivre. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 10-12 minutes.
- Une fois le mélange épaissi, retirer du feu et ajouter le Gouda fumé râpé et les pâtes cuites en mélangeant bien. Versez dans le plat à gratin et saupoudrez le dessus de chapelure. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et garnir de persil frais haché. Servir chaud.
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