L'arrivée de l'automne m'envoie dans la cuisine pour faire des biscuits et bien d'autres recettes de plats réconfortants sucrés. Ces biscuits végétaliens sont la gâterie parfaite après l'école ainsi qu'un repas populaire de vente de pâtisseries. Remplacez-la par une farine sans gluten et vous obtenez le dessert parfait sans allergène.
L'arrivée de l'automne m'envoie dans la cuisine pour faire des biscuits et bien d'autres recettes de plats réconfortants sucrés. Ces biscuits végétaliens sont la gâterie parfaite après l'école ainsi qu'un repas populaire de vente de pâtisseries. Remplacez-la par une farine sans gluten et vous obtenez le dessert parfait sans allergène.
Biscuits aux empreintes de framboises
Rendement 24
Ingrédients:
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- 2 tasses d'huile de noix de coco
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de lait de coco
- Jus de 1 citron
- 4 tasses de farine tout usage
- Une généreuse pincée de sel
- 1/2 tasse de confiture de framboises
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Dans le bol d'un batteur sur pied équipé de la palette, mélanger l'huile de noix de coco, le sucre, le lait de coco et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le mélange de farine dans le bol du mixeur et mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'il soit humide. Racler le bol et mélanger encore une minute.
- Façonner la pâte en 24 boules.
- Disposer les boules de pâte sur 2 plaques à pâtisserie graissées et les aplatir délicatement. Utilisez vos doigts pour pincer les bords pour les canneler, si vous le souhaitez.
- Utilisez le dos d'une petite cuillère et appuyez sur une empreinte dans le haut de chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 10 minutes, en retournant les plaques à pâtisserie après 5 minutes.
- Remplissez chaque biscuit de confiture. Cuire 5 minutes de plus, en tournant après 2 à 3 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits sur des plaques à pâtisserie pendant 10 minutes.
- Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir pendant 10 à 15 minutes de plus avant de les manger.
- Conservez les biscuits complètement refroidis dans un contenant hermétique recouvert de papier ciré.
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