Biscotti cerise-amande – SheKnows

Ces savoureux biscuits italiens regorgent d'amandes et de cerises et constituent le complément parfait à votre café du matin. Faites vos propres biscottis en les remplaçant par vos noix et fruits secs préférés.

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Biscotti Cerise-Amande

Donne environ 30 portions

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage
• 1 tasse d'amandes hachées
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 œufs
• 1 1/3 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de cerises séchées; haché

Pour la garniture

• 1 tasse de chocolat blanc; fondu

instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, les amandes, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Dans un autre bol, fouetter les œufs; ajouter le sucre, l'huile, le jus de citron, l'extrait d'amande et la vanille.
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2. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les cerises. Diviser la pâte en deux.
3. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, façonner chaque portion en 12 po x 3 po. rectangle.
4. Cuire au four à 325 degrés F pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer avec précaution sur des grilles; refroidir pendant 5 minutes. Réduire la température du four à 300 degrés F.
5. Transférer les biscotti sur une planche à découper; couper en diagonale avec un couteau dentelé en 3/4 po. tranches. Déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
6. Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en les retournant après 15 minutes. Retirer sur des grilles pour refroidir.
7. Si désiré, arroser les biscotti refroidis de chocolat blanc fondu.
8. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

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