Barres de biscuits au chocolat et au pain d'épice - l'excuse parfaite pour des tonnes de glaçage - SheKnows

J'aime tous les cookies, mais je les aime encore plus lorsqu'ils sont sous forme de barres. Ils sont faciles à préparer et toute cette recette implique un mélangeur et un moule à gelée - formant des biscuits individuels non nécessaires. À quel point cela peut-il être simple et facile ?

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Ces biscuits ont une saveur similaire à un biscuit aux pépites de chocolat, mais avec une touche de pain d'épice. De plus, je les ai recouverts d'un glaçage à la vanille et à la mélasse. C'est le biscuit de Noël parfait à préparer en cette période des Fêtes.

Recette de barre de biscuits au chocolat et au pain d'épice

Rendement 24

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20-25 minutes | Durée totale: 35 minutes

Ingrédients:

• 2-1/4 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
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• 1-1/2 tasses de cassonade foncée
• 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de mélasse, divisées
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille, divisée
• 2 tasses de morceaux de chocolat aigre-doux
• 1 pot de glaçage à la vanille du commerce

Instructions:

1. Chauffer le four à 350 degrés F et vaporiser un moule à gelée de 15 x 10 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel de mer, le gingembre moulu et les épices pour tarte à la citrouille, puis réserver.
3. Dans le bol de votre batteur électrique, ajoutez la cassonade et le beurre. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant environ 3 minutes, jusqu'à consistance mousseuse et combinée.
4. Ajouter les 2 cuillères à soupe de mélasse et mélanger pour combiner.
5. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à homogénéité, en veillant à racler les côtés.
6. Incorporer 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille.
7. Incorporer petit à petit la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
8. Incorporer les morceaux de chocolat aigre-doux.
9. Ajouter les biscuits dans le moule préparé, en appuyant pour lisser la pâte et couvrir tout le moule.
10. Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
11. Laisser refroidir avant de glacer.
12. Pour faire le glaçage, mélangez le glaçage à la vanille avec les 2 cuillères à café de mélasse restantes et 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille.
13. Glacez les biscuits, puis coupez-les en barres.

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