5 recettes à congeler – SheKnows

Essayez de cuisiner et de congeler ces plats faciles et délicieux à garder à portée de main et à réchauffer les soirs où vous êtes trop occupé pour tout cuisiner à partir de zéro.

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Poulet rôti au four

Ingrédients:

• 6 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 œufs, battus
• 1 tasse de chapelure ou de flocons de maïs
• Oignon haché séché
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Vaporiser une plaque à pâtisserie antiadhésive d'un enduit à cuisson.
3. Saupoudrer l'oignon, le sel et le poivre dans la chapelure et mélanger. Remarque: si vous utilisez de la chapelure assaisonnée, vous pouvez ignorer l'assaisonnement supplémentaire.
4. Tremper le poulet dans les œufs.
5. Tremper le poulet dans le mélange de chapelure de chaque côté pour l'enrober.
6. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, en retournant une fois.
7. Laissez le poulet refroidir, puis couchez-le entre des morceaux de papier ciré dans un récipient allant au congélateur.

Pâtes aux fruits de mer faciles

Cette recette de Sue M. à Chicago, Illinois, peut être servi chaud ou froid.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâtes rotini
• 1 pot de sauce Alfredo
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 1 petite boîte d'olives noires tranchées
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre (ou plus, au goût)
• 1 cuillère à café chacun d'origan et de poivre
• 1 boîte chacune de crevettes cuites, égouttées et imitation chair de crabe
• 1/2 tasse de parmesan ou romano râpé

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec la sauce Alfredo.
3. Assaisonner avec de l'ail et du poivre d'origan au goût.
4. Ajouter les fruits de mer, les petits pois et les olives, puis bien mélanger.
5. Saupoudrer de fromage.
6. Congeler en portions de 1 à 2 tasses.

Fajitas

Ingrédients:

• 1 livre de poulet ou de bœuf, tranché en lanières
• 1 oignon jaune ou blanc, tranché
• 1 poivron jaune, vert ou rouge, tranché
• Spray de cuisson antiadhésif

Instructions:

1. Vaporiser la poêle d'un enduit à cuisson.
2. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
3. Faire sauter les poivrons pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la douceur désirée.
4. Retirer les poivrons et mettre sur une assiette pour refroidir.
5. Ajouter le bœuf ou le poulet à la poêle; faire sauter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
6. Ajouter la viande cuite au plat de poivre pour refroidir.
7. Mélanger la viande et les légumes dans un grand sac de congélation en plastique zippé, puis congeler.
8. Pour réchauffer, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servir avec des tortillas à la farine et des garnitures comme de la salsa, du fromage, du guacamole et de la crème sure.

Casserole de pâtes au four

Ingrédients:

• 1 livre de pâtes ziti ou penne
• 1 livre de bœuf haché, de dinde ou de crumbles végétariens
• 4 tasses de sauce marinara maison ou 1 pot (16 onces) de sauce marinara préparée
• Fromage parmesan ou romano fraîchement râpé

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Pendant la cuisson des pâtes, faire sauter les protéines à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Vaporiser une cocotte de 9 x 13 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif.
4. Ajouter des pâtes.
5. Ajouter 2 tasses de sauce maison ou 1/2 pot de sauce préparée.
6. Incorporer les protéines.
7. Ajouter le reste de la sauce.
8. Couvrir de fromage, puis congeler.

Soupe copieuse aux haricots et aux légumes

Ingrédients:

• 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet fait maison, ou 1 boîte de bouillon préparé
• 1 tasse chacun carottes hachées, oignons, céleri, chou frisé
• 1 bulbe de fenouil, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte de haricots blancs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter tous les légumes et l'ail. Faire sauter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter des actions; porter à légère ébullition.
4. Ajouter les haricots, puis cuire 3 à 5 minutes.
5. Assaisonner au besoin avec du sel et du poivre.
6. Laisser refroidir la soupe, puis congeler en portions individuelles.

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