Les mamans aussi doivent manger, non? Nous savons que votre emploi du temps est chargé, mais cela ne signifie pas que vous devez avoir faim. Essayez ces déjeuners rapides pour les mamans occupées en déplacement.
Poche à salade
Les salades peuvent être difficiles à manger sur le pouce, mais cela devient beaucoup plus facile si vous les mettez dans une poche de pita. Coupez vos légumes la veille pour réduire votre temps de préparation le matin. Si vous voulez un peu plus de protéines, ajoutez du thon ou des œufs durs à ces ingrédients de base. Emballez n'importe quelle vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de manger pour éviter que votre pita ne se détrempe.
Ingrédients:
- 1-1/2 tasse de laitue, hachée
- 1 tomate, hachée
- 1/3 tasse de fromage râpé, tout type
- Carottes râpées, pommes hachées, raisins secs, amandes ou toute autre garniture de salade que vous aimez
- 1 pita, coupé en deux et ouvert
- 1/3 tasse de votre vinaigrette préférée, placée dans un récipient portable
Instructions:
- Mélanger la laitue et toutes les garnitures de salade (sauf toute vinaigrette) dans un bol moyen.
- Farcir les coquilles de pita avec de la salade et envelopper dans du plastique ou du papier d'aluminium.
- Réfrigérer jusqu'au moment de manger. Arroser l'extrémité ouverte de vinaigrette juste avant de manger.
Conseil
Effectuez autant d'étapes que possible la veille pour accélérer vos matinées. Coupez les légumes, mélangez les vinaigrettes et faites-en plus à l'avance.
Roulé de thon toscan
Cette variante de la salade de thon standard ajoute des haricots pour un supplément de fibres et de protéines pour vous garder rassasié jusqu'au dîner. Préparez-le à l'avance et conservez-le jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Mangez-le enveloppé dans une tortilla pour un service et une portabilité faciles - la laitue placée entre la salade et le wrap empêche la coquille de se détremper.
Ingrédients:
- 12 onces de thon pâle en morceaux dans l'eau, égoutté
- 1 boîte de 15 onces de haricots Great Northern, rincés et égouttés
- 2 tomates moyennes, hachées
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- Poivre à goûter
- Salade
- 4 coquilles de tortillas
Instructions:
- Dans un bol moyen, mélanger le thon, les haricots, les tomates, les oignons, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Pour servir, étalez une coquille de tortilla et recouvrez la coquille de laitue. Étalez une tasse de salade de thon sur la laitue, puis enveloppez-la.
- Couvrir de laitue et réfrigérer jusqu'à huit heures, jusqu'au moment de servir.
Enroulement de salsa
Ce roll-up facile ajoute un coup de pied du sud-ouest à un déjeuner facile. Préparez-le la veille - tout ce que vous avez à faire le matin est de trancher et de partir !
Ingrédients:
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- 4 cuillères à soupe de votre salsa préférée
- 4 tortillas
- 1/2 tasse de cheddar ou de fromage mexicain, râpé
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
Instructions:
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et la salsa. Étendre sur les tortillas.
- Garnir le mélange de fromage à la crème de fromage.
- Saupoudrer de poudre de chili sur le fromage.
- Rouler les tortillas fermement. Ne pas replier les fonds des coquillages. Envelopper chaque tortilla hermétiquement dans du plastique et réfrigérer toute la nuit.
- Couper une tortilla en morceaux de la taille d'une bouchée et réfrigérer jusqu'au moment de manger.
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